蛋糕怎么做才能又软又q
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发布时间：2022-05-05 07:45
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 03:51
用料
蛋白 2个
细砂糖 25克
蛋黄 2个
细砂糖 15克
清水 35克
无盐黄油 15克
低筋面粉 45克
柔软Q弹戚风蛋糕的做法
蛋白加细砂糖，完全打发
蛋黄加细砂糖，搅拌均匀
倒入清水，搅拌均匀
倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀
倒入低筋面粉，搅拌均匀
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。再整体倒回蛋白糊里，从下往上翻拌，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具里，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，140度，15分钟，转165度，25分钟。
时间到后，立刻取出，倒扣摔两下，倒扣至凉掉后脱模
热心网友
时间：2023-10-16 03:51
用料
蛋白 2个
细砂糖 25克
蛋黄 2个
细砂糖 15克
清水 35克
无盐黄油 15克
低筋面粉 45克
柔软Q弹戚风蛋糕的做法
蛋白加细砂糖，完全打发
蛋黄加细砂糖，搅拌均匀
倒入清水，搅拌均匀
倒入隔水融化的黄油，搅拌均匀
倒入低筋面粉，搅拌均匀
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。再整体倒回蛋白糊里，从下往上翻拌，搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具里，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，140度，15分钟，转165度，25分钟。
时间到后，立刻取出，倒扣摔两下，倒扣至凉掉后脱模
