五香蚕豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:37
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热心网友
时间：2022-06-18 00:38
材料
主料：蚕豆150g；
辅料：八角适量、盐巴适量、生姜适量、花椒适量、香叶适量
水煮五香蚕豆
干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。
同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐巴浸泡。
然后倒入高压锅中，再加入约500g水
盖上锅盖加上高压阀，开火煮。
大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。
放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。——是不是很诱人呢。
小贴士
本品适宜人群：
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用；
2、注意用高压锅煮的时间不宜过久，否则容易表皮裂开，煮化掉了。
热心网友
时间：2022-06-18 00:38
五香蚕豆
原料：
干蚕豆500克、炖肉料包1个、桂皮1小段、八角2粒、食盐适量
1. 干蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净。
2. 用清水浸泡24小时。
3. 浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。
4. 泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。（夏天放在阴凉透风处，冬季放入温暖处）
5. 蚕豆芽长到大约1厘米左右，这个长度最适合了，可以煮豆了。
6. 调料：炖肉料包、食盐、桂皮、八角。
7. 发芽的蚕豆放入煮锅中，加调料，盐，水不要多。
8. 大火烧沸后改小火煮15分钟。
9. 蚕豆绵软关火，煮好的蚕豆浸泡在汤中。
10. 盖上锅盖焖至温热就可以捞出享用。
11. 成品！
小窍门：
煮蚕豆的时候一定要小火，保持水面微沸就可以，火大了容易把蚕豆煮烂了。
热心网友
时间：2022-06-18 00:38
浸泡水过后把蚕豆再次清洗干净了，皮不用剥掉，然后里面放入八角2个，放一勺酱油，放2根尖椒，里面导入足够的清水，那时候是大锅烧柴火的，等饭煮好，就把瓦罐放入大锅洞里，然后用余温，就能把五香蚕豆做的香喷喷啦，估计2个小时的时候，就能闻出来香味啦。
热心网友
时间：2022-06-18 00:39
怎么做五香蚕豆好吃？学做五香蚕豆需要哪些食材？家常美食网余甘果蜜老师为您提供五香蚕豆的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的五香蚕豆。
现在正是吃蚕豆时节，做个五香蚕豆，吃粥小菜很不错。
五香蚕豆的主料：
蚕豆(适量)
五香蚕豆的调料：
八角(适量) 香叶(适量) 五香粉(适量)
做五香蚕豆所需厨具：
炒锅
五香蚕豆的做法图解步骤
五香蚕豆的做法步骤：1
1.准备食材。
五香蚕豆的做法步骤：2
2.剥好的蚕豆洗净。
五香蚕豆的做法步骤：3
3.加入锅中焯水。
五香蚕豆的做法步骤：4
4.焯水后用清水泡上一会。
五香蚕豆的做法步骤：5
5.入油，炒香八角、香叶、蒜片。
五香蚕豆的做法步骤：6
6.加入蚕豆炒匀。
五香蚕豆的做法步骤：7
7.加入开水，加入五香粉小火煮约10分钟即可。
五香蚕豆的做法步骤：8
8.装碗。
家常美食网小窍门：
1、煮后可带着汤汁泡一下更入味。
2、蚕豆有轻微苦味，焯水，泡水后更好。
五香蚕豆的做法
热心网友
时间：2022-06-18 00:40
首先是原材料的准备。
新鲜的蚕豆500克。五香粉一包。精盐，鸡精，味精少许。辣椒面少许，孜然粉少许。白芝麻少许。
接下来是制作过程。
1、首先将蚕豆，加盐在表面搓洗几分钟。然后再放在清水中，清洗上几遍备用。这一步的目的是为了去除蚕豆表面的泥尘，否则吃的时候很容易牙碜。
2、接着将清洗好的蚕豆放在炒锅中。炒锅中加入清水少许。水的量要以没过蚕豆为宜。水开后在炒锅中放上五香粉一包，精盐，鸡精，味精少许调味。接着将蚕豆放在锅内煮上五分钟。这一步的目的是让蚕豆入底味。而且这里的水不要放得过多，以免把蚕豆煮烂。
3、就走五分钟后当汤汁快要收干时，用漏勺将蚕豆捞出，将多余的汤汁倒掉。然后起锅烧油。油热后放入少许的孜然粉，辣椒面，白芝麻炒香。接着将控汤的蚕豆，放入锅内翻炒均匀，即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、刚买的蚕豆一定要加上盐，搓洗几分钟，然后再用清水清洗，这样能有效去除蚕豆中的泥尘，使其吃起来的味道不牙碜。
2、清水的量一定不要放得过多，否则蚕豆很容易煮烂，导致口感不好。蚕豆煮的过程，大家也可以换成油炸。但是不推荐大家做，因为这种做法一般在饭店里做的比较多，如果自己在家庭做，就太浪费油了。
3、最后一步，大家一定要开小火，否则孜然面和辣椒粉和白芝麻，可容易炒糊。
