红烧排骨土豆怎样做了

发布网友发布时间：2022-04-21 04:09

共4个回答

热心网友时间：2022-07-06 02:44

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下，原料：猪排骨、土豆、红烧酱油、盐、八角、大蒜、姜、料酒。做法步骤：第1步、排骨剁小块，洗净，入凉水锅中第2步、大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗第3步、锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开第4步、将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖第5步、土豆削外皮，洗净第6步、切成滚刀块第7步、打开锅，筷子可以轻松扎透肉块第8步、将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加第9步、盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火第10步、土豆软糯，可以当成主食啦小贴士：排骨焯水后更加清爽，如果不焯水，要将表面的浮沫撇去，这样汤更加浓厚；土豆的量随个人喜好来调整；调料也可以随个人口味来增减；多放点汤，还可以用来泡饭，倍儿香！

热心网友时间：2022-07-06 04:19

把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

步骤阅读

待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

热心网友时间：2022-07-06 06:10

主料

排骨（尽量选小排）土豆（切小块儿）

辅料

葱段适量姜片适量

蒜适量八角适量

香叶适量冰糖适量

酱油适量老抽适量

料酒适量

红烧排骨土豆的做法步骤

1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。

2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。

热心网友时间：2022-07-06 08:18

1.准备好洗净的排骨。
2.准备好锅，锅中加水，大越700百克。
3.水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好。
4.焯好水的排骨捞出，控干水分备用。
5.准备好，葱，姜，大蒜，花椒。
6.还有冰糖。
7.土豆一个。
8.给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用。
9.另起锅，烧干水分。
10.锅热倒入油，准备炒冰糖。
11.下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化。
12.融化好的冰糖水。
13.下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色。
14.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒。
15.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开。
16.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖。
17.小火炖大约50分钟，一定要小火，要不就烧干锅了。
18.可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好。
19.出锅装盘子。