如何做鲫鱼下奶
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发布时间：2022-04-21 04:09
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热心网友
时间：2023-02-08 01:24
一、鲫鱼豆腐下奶汤
材料：鲫鱼(约150g)，豆腐50g，葱、姜末各5g，香菜10g，油1汤匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。
做法：
1.鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。
2.中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3.将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
二、清炖鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克，油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。
做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。
2.锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒(可解鱼腥味，汤会变得更香)，加入清水(水不要太多)烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
三、产妇吃什么
民俗学家陈勤建教授介绍，坐月子的确是中国母亲的传统，自西汉起，距今已有两千多年的历史。在我国中医学中也对月子调理的观点有所阐述：女性的身体由于经历生产时的用力与出血、体力损耗，身体处于气血两亏的状态，大约需要6~8周才能完全复原。这段时间的调养正确与否，关系到未来的健康。只要把握好这段时期补充营养、充分休息，以恰当的方式来调养身体、调整体型，除了可以确保身心尽快恢复到孕前状态之外，甚至还可以变得比以前更健康。
其实，全世界的妇女在经历了孕期和分娩的过程之后，体内各系统的变化都是一样的。因此，在分娩以后都会面临一个恢复阶段，例如众所周知的子宫恢复期为6~8周。如果产妇在子宫尚未恢复时就开始游泳，很容易造成细菌感染或慢性盆腔炎;又如，因为分娩导致产妇身体抵抗力下降，新陈代谢加速，出汗后容易着凉或引起关节痛。
热心网友
时间：2023-02-08 02:42
Hello，大家好，我是美食大V鲁道子！
茫茫人海，很高兴在这里遇见你！
鲫鱼，是我们常见的一种淡水鱼，个头不是很大，但是味道十分鲜美，营养十分丰富，无论大人还是孩子，都是很好的一种天然食材。可是总是有朋友要问，我做的鲫鱼为什么总是不好吃呢？难道是那个地方出现了什么问题吗？今天咱们就详细的介绍一下：
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首先呢？我们最好选择野生鲫鱼，虽然有土腥味，但是毕竟是野生的，味道相比养殖的，要鲜美的多（我就喜欢钓鱼）。鲫鱼拿回家之后，洗杀干净，然后取一盆凉水，放入花椒，花雕酒（料酒），葱，姜，然后浸泡四个小时以上，可以有效的去掉土腥味！
首先介绍鲫鱼炖豆腐，这道菜对于孩子，老人以及做月子的产妇，都是十分的有帮助。起锅烧油，稍微多放一点油，然后放入姜片，八角和葱，炒香之后加入鲫鱼，煎的两面金黄，然后加入水（热开水最好），锅内瞬间沸腾，大火烧开，小火慢炖20分钟，然后加入豆腐块，大火开10分钟，加入盐和味精，绝对保证汤又浓又白，味道极其鲜美，吃的时候还可以根据自己口味加葱花，香菜，胡椒粉，米醋，香油等。
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蒜蓉蒸鲫鱼，相比这种吃法就不多了！
调制蒜蓉：把大蒜切碎，切碎之后再用水冲洗，然后炸一半留一半，把炸好的蒜米和没炸好的放在一起搅拌均匀，加入味精，鸡粉，耗油，当然有少许海米味道更佳，等所有调料相互搅拌均匀之后，在倒入炸蒜的油，就这样蒜蓉就调好了！
鲫鱼改成花刀，调好的蒜蓉里面加点粉丝，均匀地抹在鱼身上，然后蒸七八分钟取出，上面撒点葱花，倒点蒸鱼豉油，然后在烧点热油泼上面，一道完美的蒜蓉鲫鱼就做成了！相当的好吃，不信你可以试试！
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红烧鲫鱼，一提起红烧鱼，相信很多人都会流口水，简直好吃得不得了，那么红烧鱼具体怎么做？都需要加什么料，我就详细的告诉大家！
大葱，大姜，蒜片爆锅，爆锅时最好加猪大油和花生油，加两个八角，几个辣椒段，等炒香之后，把杀好洗净的鱼放进去，稍微煎一下，然后烹一点米醋，花雕酒和白酒，然后继续放入味达美酱油，耗油，冰糖老抽，加入水（高汤最好），调味加味精，鸡粉，白糖，胡椒粉，少许盐（为什么最后说盐呢，就是一定要少放），大火烧开，小火收汁，得出锅时放入香菜，色泽金黄，一道完美的红烧鱼就出锅啦！
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另外还有飘香鲫鱼，干烧鲫鱼，过桥鲫鱼，油炸鲫鱼，豆豉鲫鱼等等做法，由于时间有限，就不一一写出来了！
今天就到此结束了，请大家相互收藏，转发和分享，你还有什么吃法，欢迎留言，我如果知道，一定会详细的解答！
热心网友
时间：2023-02-08 04:17
鲫鱼味甘，性温，无毒。归脾胃、大肠经。有和中补虚，温胃进食，补赢，健脾祛湿等功效，治疗脾胃虚弱，纳少无力，痢疾便血，水肿，疮疡肿毒，淋病，以及孕妇产后缺少乳汁食用。
鲫鱼汤制作简单，只要烹饪得当都会煮出奶白鲫鱼汤，简单介绍一下我们家常做法：
1，买新鲜鲫鱼，去鳞和内脏，清洗干净，改花刀，用料酒，盐少许腌制10分钟。
2，锅内烧热，用姜片将锅涂抹一遍，加入适量的油，烧热，加入鱼煎到有鱼香味，用铲子轻轻翻到另一面煎，煎至两面金黄
3，加入热水，大火烧开转小火，让汤不断翻滚，加入枣、枸杞，姜片，加入少许料酒，炖煮30分钟加适量的盐调味即可出锅
注意事项：
1，鲫鱼必须选用新鲜鲫鱼，熬出味道，色泽最好，对人体最佳。
2，建议把鲫鱼两面煎至金*，用热水熬鱼，才能熬出浓白醇厚的鱼汤。
热心网友
时间：2023-02-08 06:08
