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面疙瘩做法

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:07

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 22:04

可以用西红柿来制作面疙瘩汤,以下是面疙瘩汤制作的具体步骤:

所需工具:西红柿,香菜,小葱,鸡蛋,面粉,漏勺。

1、首先,先把西红柿切成小粒。

2、再把小葱切碎。

3、把香菜切段。

4、面粉中打入一个鸡蛋。

5、加水后搅拌均匀备用。

6、油烧热后加入葱花。

7、再加入西红柿粒。

8、当西红柿的水分加热到淌出来时,就加入适量的水。

9、加入适量老抽调味。

10、再加入适量的盐,还是为了调味。

11、把面粉糊糊直接放入漏勺里,用勺子按压,这样就很方便的拉丝成面疙瘩了。

12、熬煮面疙瘩,面疙瘩飘起来就代表熟了。

13、撒上香菜就可以出锅了。

14、这样面疙瘩就做好了。

热心网友 时间:2022-06-17 22:05

主料:面粉适量    鸡蛋一个

方法/步骤:

    先把鸡蛋打散,圆白菜叶切成小丝或小丁,西红柿切小丁,豆腐切小丁,葱姜切丝,备用。

    锅里放入适量的食用油,先煎鸡蛋,然后把所有的食材都放入锅中,加入各种调料,翻炒均匀入味到七成熟。

    然后直接在炒好的食材里加入适量的水,开始烧水,直到烧开为止。

    在锅未烧开前,把面粉用水搅拌成均匀的颗粒状面疙瘩,待用。

    等锅烧开后,把搅拌好的面粉颗粒洒入锅中,这时候一手抓面疙瘩,一手拿筷子,边洒边搅拌均匀,直到面疙瘩洒完为止。

    这时候为了让面疙瘩能更好的融入锅中的菜里,就用大勺子在仔细的搅拌,边加热边搅拌,防止面疙瘩粘在锅底上。

    等烧开五分钟后关火,然后盖上锅盖静放五分钟,让面疙瘩充分的吸收汤汁。

    五分钟过后,就可以盛入碗里,一份软糯可口丰盛的面疙瘩就做好了。

注意事项:

    上面的食材,可以自由的搭配,想吃什么就搭配什么。面粉和水的量要看人数来适当的增加或减少。

    面粉搅拌的过程中水要一点一点的加入搅拌均匀,防止拌成了大块的面疙瘩。做好的面疙瘩口味不要太咸了,淡点会更好吃。

热心网友 时间:2022-06-17 22:05

面疙瘩的做法步骤

    1

    面粉倒进盆里。

    2

    加水,用筷子搅拌下。

    3

    和成稍软些的面团,醒30分钟。

    4

    菜备好。

    5

    茄子切块。

    6

    锅中倒入适量的油,倒入茄子,适量的面粉,拌均匀。

    7

    小火煎茄子。

    8

    煎至金*,放入半勺盐,盛出。

    9

    番茄切块。

    10

    入锅,和豆芽翻炒下。

    11

    倒入几碗水,放入十三香,盐,鸡精,大火把水煮沸。

    12

    醒好的面揉成团。

    13

    擀成面片,再次醒30分钟。

    14

    醒好后切成一块一块的。

    15

    取一块拉成薄膜。

    16

    在锅中前后甩几次下锅。

    17

    面片会慢慢煮烂煮开,或者面太劲道的话可以用锅铲切块。

    18

    倒入茄子。

    19

    放入盐,鸡精,十三香,白胡椒,香油调味。出锅前撒些九层塔。

    20

    吃的时候放醋,辣椒油。

    21

    用筷子夹起一块面片可以看出长度适中,皮薄。

热心网友 时间:2022-06-17 22:06

1荠菜择去黄叶,剪去根洗净切碎;
2鸡味菇洗净切成条;
3面粉中加少许盐,用清水调成厚面糊;
4锅里放清水烧开,用汤勺把面糊一勺一勺地放进锅里;
5等面疙瘩烧至浮起,捞出浸入冷水中;
6炒锅烧热倒入油烧热,放鸡味菇煸炒至软,再放荠菜煸炒;
7加入高汤或清水烧开,倒入煮好的面疙瘩;
8​烧开后加盐和鸡精调味即可。

热心网友 时间:2022-06-17 22:06

面和水的比例一般事3:1左右,并且和面的时候面里面加点盐和鸡蛋,和好面后放20分钟左右面会很劲道。做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼劲,面粉要用有筋面粉,在面粉里加少许盐,加水要适量,搅拌时速度不要太快,但一定要拌匀拌透,醒一会之后再拌,最好颗粒不能太大,汤水要加水适量,不能太多也不要太少,希望对你有帮
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