在家炸杏鲍菇的时候，应该怎么控制火候？
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发布时间：2022-04-21 03:55
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时间：2022-06-17 20:49
杏鲍菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。下面我们一起来看看杏鲍菇的美味做法吧！
杏鲍菇的做法：
一、【干煸杏鲍菇】
材料：杏鲍菇适量 五花肉适量 红辣椒适量 大蒜适量 姜适量 食盐适量
制作步骤：
1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片，再将杏鲍菇片掰成宽条。
2、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。
3、把五花肉片放到煎锅里，小火煸炒，煸炒至五花肉变焦出油。倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐即可。
二、【凉拌手撕杏鲍菇】
材料：杏鲍菇适量 花椒适量 八角适量 红辣椒适量 生抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量食盐白糖 大蒜适量
1、把杏鲍菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。
2、把蒸好的杏鲍菇放凉后撕成细条，越细越好。
3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可，把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻来了。
4、调制。在浇过油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。
三、【三杯杏鲍菇】
材料：杏鲍菇300克 洋葱适量 米酒适量 酱油适量 食盐适量
1、杏鲍菇洗净，切大粒状，洋葱切块，小米椒切片。碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。
2、锅中放入油中火烧至5成热，下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。
3、倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁，即三杯的做法。再加上适量的水小火煮开，加入小米辣椒。焖到汤汁差不多收干即可。
注意事项：
1、搭配禁忌：杏鲍菇虽然营养丰富，食用方法众多，但是还是要注意它的搭配禁忌，杏鲍菇不适合同鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、以及田螺等食物同吃，以免引起食物中毒、肠胃不适等副作用，不利于人们的身体健康。
2、禁忌人群：杏鲍菇的保健功效最好，也不是人人都适合吃的，比如湿疹等皮肤病患者、以及对菌类过敏的人群都不适合食用，以免加重病情，危害身体健康。
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时间：2022-06-17 20:49
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时间：2022-06-17 20:49
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时间：2022-06-17 20:50
