正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:53
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热心网友
时间：2022-06-17 20:39
食材明细
主料
猪肚半斤
沙骨半斤
八爪墨鱼干一只
姜三片
淀粉适量
辅料盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒适量
花生油适量
咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度
墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤
1
八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断
2
猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。
3
冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂
4
处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。
5
将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。
6
其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟
7
最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。
