燕麦片和面粉能做饼
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:21
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热心网友
时间：2022-06-17 23:13
【原材料】：生麦片200克、酵母3克、鸡蛋3个、面粉500克、白糖10克。
【制作步骤】：
麦片饼
1：首先准备生麦片200克，倒上清水多洗几遍，把上面的灰尘都清洗干净，清洗干净之后，在干净的水中浸泡15分钟。
2：把麦片里面的水分都倒出来，打上鸡蛋2个搅拌均匀，，再放上酵母3克、面粉500克、白糖10克搅拌成面絮，然后下手揉成一个面团，面团最好是偏硬一点，盖上盖子发至2倍大。
3：在案板上撒点干面粉，把面团里面的气体都揉出来，分成一样大的小剂子，把每个剂子都搓成一个圆形，然后用手按扁，在小圆饼的中间用手指头戳一个孔，盖上保鲜膜进行2次发酵。
麦片饼
4：在小碗中打上鸡蛋1个，将鸡蛋搅散，面胚发酵好后，用小刷子沾上一点鸡蛋液，刷在面胚上面，然后撒上适量的黑芝麻。
麦片饼
5：在电饭煲里面刷点食用油，把面胚放进去，盖上锅盖按一下煮饭键，蒸熟出锅就可以了。
做麦片饼时，是需要放酵母的，虽然生麦片本身就含有发酵的功效，但是我们也得放上少量的酵母，光靠生麦片发酵是发酵不好的，必须得依靠酵母，一斤面粉放上3克酵母就可以，不用放很多了。
温馨小提示：1、生麦片要记得放在水中多洗两遍，因为麦片上面有很多的灰尘，清洗不干净的话，吃起来会影响口感的。2、和面的时候，先不放倒上水，先打上鸡蛋2个搅拌均匀，如果放上面粉面团很硬的话，可以放上少量的清水。3、面胚要记得进行2次发酵
热心网友
时间：2022-06-17 23:14
把燕麦片加到面粉里面，蓬松暄软，口感更好，今天就给大家分享一道燕麦发面饼的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
锅内添入一碗清水，等水烧开后，倒入燕麦片50克左右，用勺子不停的搅拌，熬至面糊呈粘稠状就可以了。
然后倒入一个盆中放凉，加入酵母粉3克，白糖20克，加入面粉100克，先用筷子搅成面絮，再加入少许植物油，用手揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，放在一边，醒发1个小时。
1个小时过后，先在案板上撒上适量的干面粉，再取出醒好的面团，用手揉搓几下，排出里面的气体，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。
5分钟过后，把面团擀成薄一些的面皮，刷上一层植物油，撒上少许椒盐提味，先从一边慢慢卷起来，卷成长条状，然后从另一端卷起，把另一端压在下面，用手按成圆饼，再擀成圆形的面皮，盖上保鲜膜，避免面饼风干。
电饼铛烧热，刷上一层植物油，再把面饼摊在锅中，撒上少许白芝麻，盖上锅盖，半分钟以后翻面，煎至一面微*时，再翻过来煎另一面，再淋入少许植物油，继续翻面煎制，煎至面饼两面金黄酥脆时，即可取出，放在案板上，食用的时候，可以用刀切成四半。
好了，这道外酥里嫩的燕麦发面饼就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，燕麦片，白芝麻
调料：白糖，酵母粉，椒盐，植物油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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