芝麻糖在家怎么做的
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发布时间：2022-04-21 04:18
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热心网友
时间：2022-06-17 22:52
鸳鸯芝麻糖
芝麻糖香脆可口，绿色营养，是过年必不可少的传统糖果，也是老少皆宜的健康食品。芝麻有黑芝麻和白芝麻之分，将两种芝麻一起用炒锅做块香甜酥脆，味道纯正可口的鸳鸯芝麻糖！
芝麻糖的用料
水56g 白砂糖140g
麦芽糖500g 黑芝麻400g
白芝麻400g 枸杞80g
芝麻糖的做法
步骤1
准备食材和工具：28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克黑芝麻、40克枸杞 28克水、70克白砂糖、250克麦芽糖、400克白芝麻、40克枸杞 鹅妈妈炒锅
步骤2
鹅妈妈炒锅中倒入28克水，加入70克白砂糖化开后倒入250克麦芽糖，1000瓦搅拌至麦芽糖出密集泡沫后，拿出温度计测量，115-120度左右关火；
步骤3
倒入400克黑芝麻和40克枸杞；
步骤4
快速搅拌均匀，让麦芽糖充分粘上材料后倒入模具中（模具要提前刷油）；
步骤5
用油纸将黑芝麻糖压平（一定要压的很薄才能叠加白芝麻糖）；
步骤6
另起一锅同样的方法等麦芽糖的温度到115-120度后立刻关火倒入400克白黑芝麻和40克枸杞；
步骤7
快速搅拌均匀，让麦芽糖充分粘上材料后倒入之前的模具中（白芝麻糖一定要倒在黑芝麻上，才能做出鸳鸯芝麻糖）；
步骤8
用油纸压平后，擀面杖擀平压实；
步骤9
冷却后切成自己喜欢的模样；
步骤10
口感酥脆的鸳鸯芝麻糖就完成了，
步骤11
一定要用密封罐装或者密封袋装好，防止芝麻糖回潮哦！
