多宝鱼红烧的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:18
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 22:52
热心网友
时间：2022-06-17 22:52
红烧多宝鱼做法： 1,煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟。 2,两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量，注意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放入盐和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，这样的鱼做出来非常的鲜。最后放入4,5片姜。 3,大火等汁快要收完时放入蒜片（炖鱼的时候中间翻个各）闷上2分种，然后关火。中文名 红烧多宝鱼 类 型菜肴 原 料多宝鱼,姜,蒜,白酒,糖 辅 料 盐,酱油,花椒,八角,白酒,醋目录1 菜品特色2 做法3 营养价值菜品特色编辑多宝鱼,姜,蒜,白酒,糖,盐,酱油,花椒,八角,白酒,醋做法编辑1,煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼可以防止鱼皮粘锅,还有一个诀窍就是凉油下锅,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的时间大约是4分钟,当然要根据鱼的大小来定啊!2,两面都煎好后,倒白酒,白酒一定要够量,注意啊,是白酒.我差不多放了1两白酒.然后再放些醋.这个步骤是为了去鱼腥.接着倒入酱油,放两个八角和10几粒花椒.然后添水,水要没过鱼身.水开后放入盐和糖,糖的量也要多,我放了3大勺,这样的鱼做出来非常的鲜.最后放入4,5片姜.3,大火等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分种,然后关火 [1] .营养价值编辑多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用
