自制黑芝麻糖怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:18
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热心网友
时间：2022-06-17 22:52
自制黑芝麻糖
用料
黑芝麻 300克
麦芽糖 200克
冰糖➕白糖 70-80克
水 100～200ml
好吃又营养的黑芝麻糖的做法
准备好食材，以免到时候手忙脚乱
中小火炒黑芝麻，一定不能开大火，芝麻会胡，大家也可以买熟芝麻直接做
炒到捏开里面是这样白色就说明熟了，喜欢加花生的同样的办法炒花生，去花生衣，敲碎备用即可
麦芽糖，水，冰糖，白糖一起入锅，中小火烧开
烧开开始转小火，接下来请用上辅导孩子作业时的耐心，细心熬制糖浆
这是一个漫长的过程，有泡泡就用筷子轻轻搅一下，待熬至深褐色或者琥珀色，粘稠可拉丝的状态，拿一根牙签蘸一点入冷水，尝起来嘎嘣脆就说明糖熬好了
迅速倒入黑芝麻，用铲子翻搅，务必让每一粒芝麻都包裹上糖浆，倒入模具。我没模具，就很粗糙的把一团倒在菜板上了，然后压紧，塑型
趁半冷半热的时候快刀切块，厚薄看大家喜欢，但是千万不要等冷了切，否则会碎。
是不是和外面卖的一样，香脆可口，一口下去，满屋飘香，完全停不下来，大家一起来养生吧！
小贴士
做好的锅加水烧热就很容易洗干净了～
糖浆一定要小火耐心熬，不能心急～
喜欢白芝麻的方法一样，喜欢加核桃花生枸杞的在步骤里有体现
