芝麻糖片的做法详细介绍？

发布网友发布时间：2022-04-21 04:18

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热心网友时间：2022-06-17 22:52

芝麻糖片

黑芝麻糖的用料

细砂糖100克熟黑芝麻150克

水适量

黑芝麻糖的做法

步骤1

白糖加水放入锅中，水量让白糖浸湿或者更少点，这个自行把握，水多熬糖时间会增加

步骤2

大火煮开

步骤3

转小火，待糖全部融化变焦糖色

步骤4

加入熟芝麻拌匀，放在案板上用擀面杖擀平，乘热切片即可

热心网友时间：2022-06-17 22:52

芝麻糖片的制作材料：
主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
芝麻糖片的特色：
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。
教您芝麻糖片怎么做，如何做芝麻糖片
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。

热心网友时间：2022-06-17 22:53

制作材料：
　　主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
　　调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
　　
　　芝麻糖片的特色：
　　入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味。
　　
　　芝麻糖片的做法：
　　1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红卤敢隆?
　　2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
　　3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，扒逄岽咳コ又屎笙骡绿牵笱刻牵绿侨芑笤俟艘淮危局频?20度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
　　4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。
　　
　　食物相克
　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。