红烧鹅的做法怎么做才能好吃
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发布时间：2022-04-21 04:17
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热心网友
时间：2022-06-17 22:50
1、切块，热水焯一下。备用
2、另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
3、老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放
4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
5、改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
热心网友
时间：2022-06-17 22:50
1. 鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
2. 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐不怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
3. 将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。待气消后再开盖。
红烧鹅肉的用料
鹅 半只生抽 3到4勺姜 8片大蒜 1只桂皮 1块料酒 2勺干辣椒 少许老抽 1勺
红烧鹅肉的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鹅切块，焯水
步骤 2
切配调料，喜欢吃辣，可多放
步骤 3
热锅冷油，放入冰糖，小火炒糖色
步骤 4
放入姜片鹅肉，翻炒
步骤 5
加入料酒，焖一会后，加入生抽老抽翻炒，上色
步骤 6
上色后加入之前切好的配料
步骤 7
加热水，和鹅肉持平的水量就可以了
步骤 8
盖锅盖，中火烧开，转小火焖35分钟
步骤 9
出锅前加点糖，葱花，就能开动啦，你们也试试吧
红烧鹅肉的小贴士
加热水，可以让鹅肉更烂。加啤酒也是可以的哈
调料部分自己调
