发布网友 发布时间:2022-04-21 04:17
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热心网友 时间:2022-06-17 22:50
准备用料:鹅半只、油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量、料酒适量
1、鹅肉温水泡去血水。
2、上锅煮,然后撇去浮沫。
3、准备配料。
4、撇去浮沫后的鹅肉加满水,然后放入配料一起炖。
5、大火炖开,小火慢炖一个小时。
6、炖至熟烂即可。
热心网友 时间:2022-06-17 22:50
山药炖鹅汤
原料:土鹅一只、铁棍山药、枸杞。
步骤:
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
2、土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;
3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;
4、捞出,用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;
5、洗好的鹅块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;
7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
热心网友 时间:2022-06-17 22:51
付费内容限时免费查看回答主料:鹅肉(250克) 猪肉(瘦)(250克)鹅肉汤
辅料:山药(30克) 北沙参(15克) 玉竹(15克)
调料:盐(3克) 味精(1克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 鸡油(10克)
类别:私家菜 滋阴调理 糖尿病调理 补虚养身调理 健脾开胃调理
做法
1.先将鹅肉洗净,放沸水锅中焯透,捞出切丝。
2.将猪肉洗净,放沸水锅中焯一会,捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净,装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片,共煮至肉熟烂,拣去葱姜、淋上鸡油,以味精调味即成。
工艺提示
料酒又称黄酒。
热心网友 时间:2022-06-17 22:51
主料热心网友 时间:2022-06-17 22:52
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