八爪鱼炖肉的做法步骤图,八爪鱼炖肉怎么做
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发布时间:2022-04-21 04:18
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热心网友
时间:2022-06-17 22:51
主料
章鱼500g
五花肉400g
辅料
调和油适量
食盐适量
葱适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
步骤1
八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子
步骤2
洗净后,从爪与头部中间断开。备用
步骤3
五花肉洗净切块。用清水浸泡半小时
步骤4
锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出
步骤5
放入八爪鱼焯烫两分钟,至爪卷曲变红后捞出
步骤6
锅内放少许油,放入五花肉,煸至肉焦,控出多余的油,爆炒香葱姜蒜,花椒、八角,白糖、生抽与五花肉一同翻炒片刻
步骤7
将炒好的五花肉移至高压锅内,加开水使其刚刚没过肉面,加压15分钟
步骤8
放气,开盖加入处理好的八爪鱼,再次加压10分钟
然后打开盖子,加盐。移到灶上(或直接用锅力锅,但无需加压)炖至汤汁粘稠即可
热心网友
时间:2022-06-17 22:51
八爪鱼炖肉
〖材料〗优质干八带(章鱼、八爪鱼)规格:250克 食用方法:先用凉水清洗一下,随后泡至变软无硬感为准。
〖做法〗带皮五花肉切块,八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片,大料适量.料酒一勺;
2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟,涝出,
3.重起锅,入油加八爪鱼少炒,入五花肉加葱,姜片,大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟,
4.由于加了八爪鱼肉很容易熟,炖的烂烂的软软的,味道是鲜香的,比单纯炖的肉好吃多了,肉软鱼糯。