瓦缸烤红薯和电烤的利弊

发布网友发布时间：2022-04-21 04:14

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热心网友时间：2022-06-17 22:28

瓦缸烤红薯和电烤的利弊：

瓦罐红薯吃起来要比电烤更香甜。因为红薯本身就含有一定的水分，而且在电烤的过程中会受蒸气的影响，红薯会变得更湿润更软绵，含水量也会比瓦罐红薯的更多，相反甜度会随着水分变多而淡一些。

而瓦罐烤红薯是在高温下快速的烤熟，这时候红薯的糖分就会被烤的浓缩起来，而且加热到一定温度的时候红薯皮还会发生焦糖化反应，这也是烤红薯更香更甜蜜的原因。

瓦罐红薯和电烤比起来热量也会更高一些，总的来说电烤红薯的热量会更低，而且电烤红薯相对于烤红薯来说也更健康，做法也更简单更快捷。地瓜用电烤，不会出现二氧化碳。并且，电烤地瓜会受热均匀一点，不会容易烤焦烤糊，也不会产生任何有害物质，食用会更放心一点。

传统的烤地瓜应该是用木炭，但是因为用木炭成本太高，一般街边商贩大都使用工业用焦炭。工业用焦炭是用煤或石油制成，其中含有对人体有害的硫，直接烘烤食品会对食品产生一定的污染，最好不要买，没有木炭烤的电烤也可以。

家庭版吃红薯的方法一般都是直接煮或者蒸，这样既简单又快捷，而且做出来的口感也是非常香软甜糯的。如果是一般大小的红薯，直接放蒸锅里蒸20到30分钟左右就能好，如果个头偏小的时间可以适当的缩短一些，中途可以用筷子去试试生熟。

熟透的红薯筷子可以完全穿透，穿不透就说明还没熟，需要继续再蒸，一定要蒸到完全熟才可以。半生不熟的红薯吃了对肠胃不好，而且吃起来也比较难吃，所以在做的时候时间还是要自己根据红薯大小来判断。