白菜猪肉馅怎么调

发布网友发布时间：2022-04-21 04:13

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热心网友时间：2022-06-17 22:26

用料

圆白菜 1斤

猪肉（肥瘦比例二八的后腿肉） 400克鸡蛋 2只姜末少许香油两勺

生抽两勺盐 15克大葱一根小葱若干白糖一勺耗油两勺

白胡椒粉少量

白菜猪肉馅水饺肉馅做法

加工食材：大葱，小葱切碎；生姜切末；白菜切碎过沸水快速的捞起用冷水过一下，双手合掌用力挤压白菜多余水分；

肉馅装深盆，打入两个鸡蛋，依次加入食盐，香油，生抽，耗油，白胡椒粉，
白糖，将之前准备的大葱，小葱，姜末，白菜倒入一起用勺子朝一个方向搅拌，用力，多拌几下，（整个过程不需要放水，因为白菜里加入盐会出水）这样饺子馅就调好了。

热心网友时间：2022-06-17 22:27

白菜切碎，猪肉也切碎，放在一起就好了

热心网友时间：2022-06-17 22:27

材料
面粉，包菜（圆白菜）半个，五花肉末500克，金针菇一把，小葱5-6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽，
做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉