牛筋怎么做法最补
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发布时间：2022-04-21 04:16
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热心网友
时间：2022-06-17 22:39
补虚养身食谱气血双补食谱美容菜谱延缓衰老食谱高脂血症食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
红烧
食材明细
牛蹄筋(泡发)250克
油菜心25克
胡椒粉1克 酱油10克
姜5克 黄酒10克
味精1克 植物油25克
大葱5克 芡粉1克
烧牛蹄筋的做法详细步骤
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
大补牛筋
主料
牛筋750g 八角，花椒，桂皮1份
冰糖适量 盐适量
大补牛筋的做法步骤
1. 牛筋，洗干净，改刀。说句真心话，十分不好切。我用双立人的刀，结果也是锯了一身汗
2. 准备香料包。因为是久炖的菜，炖到后来，汤很浓稠，如果有香料碎，吃起来口感不好。用香料包，干净点。
3. 锅里放少量的油，炒一下葱姜。然后放入牛筋丁炒。
4. 牛筋丁这样大小，需要炖五个小时
5. 放入老抽，料酒，冰糖，水，然后就是炖了。最小的火，一直炖，炖五个小时，要吃的时候才当盐调味
花生炖牛筋
菜系及功效：血小板减少症食谱 贫血食谱
花生炖牛筋
原料：花生仁150克，牛蹄筋100克，红糖30克。
花生炖牛筋的做法：
将花生仁、牛蹄筋洗净，切成小块。将两昧药入锅，加水1200毫升，文火煮40分钟，加入红糖，至牛蹄筋熟烂时即成。
用法：食花生仁、牛蹄筋，饮汤。
主治：贫血、血小板减少症、腰膝无力。
花生营养分析
养成分：每100克花生中含热量1245.6千焦，蛋白质12.1克，脂肪25.4克，食物纤维7.7克，糖类5.2克，维生素A2微克，维生素：B20.04毫克，烟酸4.1毫克，维生素E2.93毫克，维生素c14毫克，钾390毫克，钠3.7毫克，钙8毫克，铁3。4毫克，锌1.79毫克，磷250毫克，硒4.5微克。
药用功效：润肺，和胃，补脾，通乳，降压，通便。主治燥咳、反胃、浮肿、脚气、浮汁不足、贫血、便秘、失眠多梦。
花生衣中医称为红衣，性味甘涩、平，具有良好的止血作用。用于治疗内外各种出血症，包括血友病、血小板减少性紫癜、子宫功能性出血、肝病出血及外伤出血等。用药后能迅速止血，并使血肿消褪加速。
花生衣对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，不但有止血作用，而且对原发病有一定的治疗作用。用7一lO克的花生衣，其止血效果与400—500克的花生米相当。花生衣的止血效果较花生米约大50倍，本品的止血有效成分溶解于水，敝一方面用水煎服，另一方面一定要连花生衣一起吃。
花生壳中可分离出多种有效成分，其中的木犀草素，就有降低血压的作用。高血压病人，可将平日剥花生时的花生壳晒干保存下来。每次50～100克，洗净后水煎代茶饮，一般1个月为1个疗程。并同时加服些维生素B、复合维生素B等药物，可避免少数病人在初服花生壳水时出现的胃肠不适症状。这方法也适合于高血脂症及冠心病患者使用。
饮食禁忌：阴虚内热或内火素旺者忌食炒花生，以免助热上火。体寒湿滞及肠滑便泄者应慎食。
花生霉变后会产生黄曲霉毒素，有很强致癌作用，故不能食。花生不可与香瓜同食。
花生含油脂多，患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用。
跌打瘀肿者不宜吃花生，花生含有一种促凝血因子。跌打损伤，血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。
当归炖牛筋
适宜人群：一般人均可食用。人参特别适合阳痿早泄，小儿遗尿患者。适宜气虚体质，特禀体质，阳虚体质的人士食用
。
热心网友
时间：2022-06-17 22:40
步骤 1
牛筋洗净，沥干水份。海盐抹去牛筋上，做个马萨基。放保鲜盒，入冰箱冷藏过夜。
步骤 2
焯水： 锅内➕冷水➕2根葱➕1块姜（拍碎）➕10粒花椒，不盖锅盖全程大火，水开后煮10分钟。 牛筋捞出洗净，净水浸泡半小时。 同样焯水的方法再做一次。
步骤 3
做香料包： 2个八角➕2块桂皮➕2片香叶➕2个干辣椒➕1小勺花椒➕1小勺黑胡椒粒➕0.5小勺小茴香➕1大片陈皮➕2颗红枣
步骤 4
焖烧锅/砂锅中➕老卤（没有的话就加2L清水）➕2根葱➕1块姜（拍碎）➕2勺大酱➕7勺生抽➕1勺老抽➕5勺料酒➕50克冰糖➕适量清水➕香料包，煮开。
步骤 5
卤锅中➕牛筋，大火煮开，小火焖煮45分钟。关火，焖到冷掉。 小火焖煮30分钟，关火，焖到冷掉。 小火焖煮30分钟，关火，焖到冷掉。
步骤 6
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取出切片/块
步骤 7
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软、嫩、黏，入口满满的胶质
步骤 8
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蘸汁：3勺卤汁➕1小勺红油➕1小勺花椒油➕2勺麻油➕1勺醋➕一点糖➕香菜碎➕2勺白芝麻
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