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猪肚的做法大全家常菜

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:15

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 22:38

清炖猪肚汤


猪肚能补虚,健胃,特别适合产后妇女食用。

原料:猪肚150克,香油、碱灰各10克,熟猪油30克,味精2克,精盐3克,葱白5克

做法:

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出黏液后用清水洗涤3~4遍,洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出,再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净,切成段;生姜洗干净,拍破后待用。

2、锅置旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,再放入肚片爆炒,加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内,放足够的清水,用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。

大蒜烧肚条


主料:猪肚1个、大蒜4个

调料:胡萝卜适量

做法:

1、先把猪肚清洗干净。

2、锅里烧水,水里放一些料酒、大葱、姜和花椒,水开后放入猪肚焯水,大概几分钟就可以了。

3、焯好水的猪肚取出来,把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水,加入料酒、大葱、姜和花椒,把猪肚放进去,水开后把火关小一些,煮1个半小时左右。

4、煮猪肚的过程中,可以把蒜准备好。

5、煮好的猪肚切成粗条。

6、煮猪肚的汤过滤备用。

7、锅里加入适量的油,油热后,把蒜放入,再放一些花椒,小火炸出香味,至蒜变金*。

8、放入大葱末和姜末。

9、翻炒片刻,放入肚条翻炒,同时放入料酒、盐、生抽和胡椒粉。

10、倒入煮猪条的汤。

11、至淹没肚条。

12、大水烧开后,中小火炖煮20分钟左右,起锅前,再倒入一小碗淀粉水收汁,再加入鸡精调味,盛盘时,再放入一些葱花即可。

热心网友 时间:2022-06-17 22:38

猪肚的做法:凉拌猪肚,干煸猪肚,猪肚炒辣椒

热心网友 时间:2022-06-17 22:39

肚肚的做法。有好几种比如。辣椒炒炒猪肚。溜猪肚。人们最爱吃的一道菜。
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