菠菜鲜虾蒸饺的做法，菠菜鲜虾蒸饺怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 04:13

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热心网友时间：2022-06-17 22:25

主料

猪肉

500克

虾仁

200克

面粉

500克

辅料

菠菜

100克

盐

3克

鸡蛋

50克

料酒

20毫升

蚝油

30克

胡椒粉

2克

花椒油

10毫升

亚麻籽油

30毫升

香葱

100克

菠菜鲜虾蒸饺怎么做好吃的做法步骤

1.鲜肉过水洗一下，与姜蒜一起剁成肉泥,肉泥中加入虾仁、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油、亚麻籽油和鸡蛋

2.充分拌匀腌制一会儿

3.最后加入香葱拌匀备用

4.菠菜洗净用料理机打成汁，过一下漏网将汁倒入面粉中

5.慢慢搅拌均匀，视干稀状况加入适量的清水

6.将面粉揉成光滑的面团备用

7.取一团面粉揉匀搓成长条

8.切成大小差不多的剂子，洒入面粉备用

9.将剂子摁扁用拓朴擀成薄片,将肉馅放入饺子皮中

10.按你习惯的做法捏紧

11.上锅大火蒸十五分钟左右即可

小贴士

1、南极磷虾虾仁个头不大，可以直接拌入肉馅中，没有可以用其他虾肉代替
2、肉馅中加入亚麻籽油是为了去腥提香，没有的话可以换成香油

热心网友时间：2022-06-17 22:25

这个菠菜虾仁水饺不光是适合晚上吃，早上吃也不错，提前包好，放在冰箱里冻着，早晨起来一煮就能吃，吃完浑身热乎乎的再出门，包一次饺子连吃两顿，比吃面条、包子强多了。

【菠菜虾仁水饺】

菠菜虾仁水饺的做法相对简单，首先把菠菜摘洗干净，放在锅中焯水一分钟，煮出菠菜内部所含的草酸，（菠菜一定要焯水的，否则在会影响身体的钙吸收，那我们的虾仁就白吃了）焯过水的菠菜过下凉水，放在面板上用刀切成小丁，用手团起来攥出菠菜丁内的水分，放在盆中备用即可。

上锅炒3个鸡蛋，大虾剥皮去头，（虾头可以留着做汤的时候煎一下，汤喝起来满满的虾鲜味）把虾仁放在碗中，再给虾仁调下味，碗中加入少许的姜末、五香粉、料酒、食盐搅拌均匀后备用。

把炒好的鸡蛋和菠菜丁放在一个盆里，加入食盐、十三香、少许的食用油，搅拌均匀后备用，到这里馅料就调制好了。

下面再来和面，这个就不详细介绍了，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十来分钟，揉成光滑的面团，先用刀切成小小均匀的剂子，在擀成皮包成饺子，放在盖帘上备用。

锅中加入适量的清水，烧开后将包好的饺子放进去，将水煮开两到三次就可以出锅，因为菠菜已经焯过水了，虾仁也容易煮熟，所以我们在煮饺子的时候不用煮很长时间，将饺子煮的圆圆的发胀以后就可以，以免饺子破皮，将饺子盛出放在盘中。

在这说几个小技巧：1、菠菜要焯水，菠菜内含有大量的能影响人体钙吸收的草酸，因为馅料里面有虾仁，如果不焯水，那虾仁就白放了。2、剥下来的虾头和虾皮可以留着，在做汤的时候先把虾头煸炒一下，做出来的汤绝对有虾鲜味，尤其是孩子特别爱喝。3、里面加的鸡蛋要提前炒熟，如果馅料里加鸡蛋液，包出来的饺子吃起来会发苦。

别再给家人做白菜和韭菜的水饺了，吃了这么多次都腻了，给家人做点新鲜的，用虾仁和菠菜做顿好吃的饺子，既滑嫩又入味，比韭菜虾仁馅的饺子还鲜，吃不完的还可以做汤喝，我家一天吃两顿。

热心网友时间：2022-06-17 22:26

步骤
1
鲜肉过水洗一下，与姜蒜一起剁成肉泥,肉泥中加入虾仁、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油、亚麻籽油和鸡蛋
2
充分拌匀腌制一会儿
3
最后加入香葱拌匀备用
4
菠菜洗净用料理机打成汁，过一下漏网将汁倒入面粉中
5
慢慢搅拌均匀，视干稀状况加入适量的清水
6
将面粉揉成光滑的面团备用
7
取一团面粉揉匀搓成长条
8
切成大小差不多的剂子，洒入面粉备用
9
将剂子摁扁用拓朴擀成薄片,将肉馅放入饺子皮中
10
按你习惯的做法捏紧
11
上锅大火蒸十五分钟左右即可

热心网友时间：2022-06-17 22:26