宁波咸蟹的腌制方法？
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:46
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:00
宁波咸蟹的腌制方法较简单，准备好原材料蟹，盐，冷水，具体步骤如下：
1. 将蟹洗净用橡皮筋扎起来
2. 接下来取一个大碗，倒一升水
3. 往水里加四两盐
4. 用筷子把盐搅开
5. 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面
6. 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把它放在冷冻柜里，能放时间更久一些
7. 一个星期之后，把咸蟹从冰箱里拿出来，直接切开，蘸点醋就能吃了。
热心网友
时间：2022-06-17 20:00
梭子蟹: ， 盐: ， 糖:
步骤
1首先在容器里倒入凉开水，然後放入盐和一点糖。
2然後 尝一下凉水的味道，如果你觉得咸淡刚刚好，那就可以放入螃蟹了。
3最後在螃蟹上压一个石头，或者任何有重量的东西，让螃蟹都浸在水里。最後放入冰箱冷藏24小时。一天後可以可以试一下蟹腿，如果觉得咸淡可以了，就拿出全部螃蟹，放入冷冻。大概可以放2-3个礼拜。
4最後就是切螃蟹了，一开始我也不会切，後来终於知道窍门了。螃蟹从冷冻室里拿出後，放在室温解冻，大概30分钟左右螃蟹壳可以挖下来了，那就可以开始切了。螃蟹冻得比较好切，而且黄也不会掉下来了
小技巧
最好是有黄的梭子蟹，美国没有梭子蟹只有蓝蟹。最主要：螃蟹要好，螃蟹要好，螃蟹要好，重点说三遍。如果买的是活蟹可以先放入冷冻，冻死後在腌。因为现在过了吃螃蟹的时候，所以没有过程图片，这几张照片是我最後一次腌的螃蟹，可惜螃蟹不够好。不过味道还是很好的。
热心网友
时间：2022-06-17 20:01
咸螃蟹的腌制方法有很多,各地都有各自的腌制方法,由于我老公是宁波人,所以给大家来介绍下宁波咸螃蟹的腌制方法:
弄开水若干，将其放在容器中，要求是能把螃蟹浸没的分量；
放入盐，盐的量一般根据个人口味，和腌制时间，宁波人一般都是放盐直到水不能溶解更多的盐，甚至更多这就要根据个人口味了，然后让热水冷却；
在等待热水冷却的过程中，我们就来处理螃蟹（在买螃蟹的时候做好买雌蟹，相对来说更肥，然后就看螃蟹肚子面的痕，痕越深螃蟹越好），螃蟹一定要洗干净，洗的时候最好用刷子把螃蟹刷一遍，然后用牙签将螃蟹角落处的泥沙都要清洗掉，然后沥干水分，等到自己准备好的盐水完全冷却后将螃蟹放入，然后放入冰箱，一般一到两天（这也要根据个人口味），时间太久就会太咸，然后拿出来就可以吃了。
在吃咸螃蟹之前要和大家说下，经常吃的人没什么，但是对于内陆地区很少吃这种咸螃蟹的人来说，螃蟹这种吃法有可能会让你的肚子不舒服，因此吃的时候最好蘸醋吃，这样会好很多。
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢
提问你好，一斤蟹，多少盐
回答一斤蟹，2两盐
提问几个小时能吃
回答待12-15个小时，装进容器内。放入冰箱可随吃随取，保质期很长
热心网友
时间：2022-06-17 20:01
弄开水若干，将其放在容器中，要求是能把螃蟹浸没的分量；
放入盐，盐的量一般根据个人口味，和腌制时间，宁波人一般都是放盐直到水不能溶解更多的盐，甚至更多这就要根据个人口味了，然后让热水冷却；
在等待热水冷却的过程中，我们就来处理螃蟹（在买螃蟹的时候做好买雌蟹，相对来说更肥，然后就看螃蟹肚子面的痕，痕越深螃蟹越好），螃蟹一定要洗干净，洗的时候最好用刷子把螃蟹刷一遍，然后用牙签将螃蟹角落处的泥沙都要清洗掉，然后沥干水分，等到自己准备好的盐水完全冷却后将螃蟹放入，然后放入冰箱，一般一到两天（这也要根据个人口味），时间太久就会太咸，然后拿出来就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-17 20:02
步骤 1
首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。
步骤 2
然后 尝一下凉水的味道，如果你觉得咸淡刚刚好，那就可以放入螃蟹了。
步骤 3
最后在螃蟹上压一个石头，或者任何有重量的东西，让螃蟹都浸在水里。最后放入冰箱冷藏24小时。一天后可以可以试一下蟹腿，如果觉得咸淡可以了，就拿出全部螃蟹，放入冷冻。大概可以放2-3个礼拜。
步骤 4
最后就是切螃蟹了。螃蟹从冷冻室里拿出后，放在室温解冻，大概30分钟左右螃蟹壳可以挖下来了，那就可以开始切了。螃蟹冻得比较好切，而且黄也不会掉下来了。希望我的回答对您有帮助你
