冬瓜鸭血汤的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 20:14
鸭血冬瓜汤的做法步骤
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1
食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）
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2
将鸭血拆开包装放在案板上切开。
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3
烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。
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4
接着，合入冬瓜，加适量的清水。
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5
翻动一下煮开，煮至断生。
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6
然后，加适量的盐。
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7
加适量的味精。
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8
调味翻匀即成。
热心网友
时间：2022-06-17 20:15
鸭血，冬瓜，生抽，姜，菜籽油，盐，鸡精，青蒜。
【烹饪步骤】
①在市场上买新鲜的鸭血，这点很重要，我是直接买的真空包装的，这种比较干净卫生，拿回来以后把它切成3mm的薄片备用。
②冬瓜是性价比非常高的一种蔬菜，即使在减肥也是非常推荐吃的一种蔬菜，所以冬天的时候可以常备一些，把它放在冰箱，吃的时候切一块，非常简单省事，拿出来以后去掉皮洗干净，把它切成2mm的薄片备用，一定要切得薄一些，这样在炒的过程中更容易成熟。
③再切点姜末，锅中倒入菜籽油，用菜籽油炒菜颜色会更加好看，吃起来也更有食欲，油温六成热，先放入姜末去爆香。
④等到姜末颜色变深，炒出香气以后就可以放入冬瓜去煸炒啦，开小火慢慢的翻拌，这时可以加入一勺盐，能够快速的*出冬瓜中的水分，这样在炒的过程中就不需要额外去加水了，再加入一点生抽去调味。
⑤等到冬瓜里面的水分出来以后，盖上盖子去把冬瓜焖熟，然后再把鸭血放进去，注意鸭血放的时间不要过早，因为冬瓜熟起来是比较慢的，而鸭血相对来说比较快，所以不能一同放入锅中。
⑥等鸭血也炒熟，这时关火就可以啦，先不要出锅，加入鸡精让余温把鸡精融化掉，翻拌均匀，最后撒上青蒜叶，这时就可以出锅装盘了，一道非常好吃的鸭血炒冬瓜就完成了好吃不长胖真是太赞啦！
【烹饪小提示】
现在市面上卖的鸭血也有很多假的，是人造的鸭血，所以在买的过程中一定要注意，真正的鸭血看上去颜色是暗红色，并没有那么鲜艳，另外正宗的鸭血闻上去会有一种淡淡的腥味，如果一点味道都没有的就是假的
热心网友
时间：2022-06-17 20:15
将鸭血清洗干净（本次使用的是华英鸭血，已经是熟制食品，可下水清洗），放在案板上，切成片备用。冬瓜削皮去瓤，切成片备用。老姜清洗干净，切片备用。芹菜叶洗净，切段备用。

2/4
锅中烧油，放入姜片，爆香。加入鸭血，炒2分钟。

3/4
根据自己口味加入适量的盐，鸡精，撒入芹菜叶，待芹菜叶变色，即可关火出锅。

4/4
煮熟后的鸭血冬瓜汤，有了芹菜叶和
