麦篙能蒸着吃吗？
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发布时间：2022-04-21 04:02
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热心网友
时间：2022-06-17 21:30
麦蒿鲜嫩的时候可以当作野菜食用，凉拌、做包子、做饺子、炒鸡蛋或做汤等都可以。
麦蒿包子的做法：
1、麦蒿经过焯水后挤干水分，切碎。
2、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
3、猪肉切成丁加入酱油腌一会。
4、麦蒿洗净取出，挤干水分后切碎。
5、韭菜摘洗干净后切碎。
6、将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。
7、面团发酵成两倍大，呈蜂窝状就发酵好了。
8、将面团揉匀，揉成长条，切成剂子。
9、将剂子擀成饼。
10、取一个饼，放入馅料。
11、包成大包子。
12、全部包好后，经过二次发酵30分钟，上锅蒸熟。开锅15~20分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-17 21:31
凉拌麦蒿食材有：青嫩麦蒿适量、青红辣椒丁、切好的蒜末适量。凉拌麦蒿佐料有：盐、醋、油、花椒、生抽。在准备食材和佐料时，结合当地饮食文化，选择适合搭配的菜品或者佐料。只要能提鲜增味，就能当备选菜品，具体的烹饪做法包括以下三点：
一是将切好的麦蒿放到滚烫的开水中焯水，捞出后捏干水，放置到凉水中静置几分钟，再放到干燥的碟子中；二锅中烧热油，在热油中放入花椒，油开时将花椒捞出，三将干燥麦蒿、蒜末、青红辣椒丁放在一起，用油浇烫熟，紧接着就是结合自己口味来拌。做凉拌麦蒿前要做好食材清洗工作，避免不干净食物进到口中影响身体健康。
麦蒿鸡蛋汤
麦蒿鸡蛋汤准备的食材主要是麦蒿和鸡蛋，但具体食材可根据个人口味增减，比如里面加入枸杞、红枣等。烹饪麦蒿鸡蛋汤有三点：一将准备好的麦蒿放到热水中焯烫，一两分钟时捞起放置到凉水中静置一两个小时；二准备烧油，放进香菜或者葱来提香，放入麦蒿，同时加水；三待水烧开以后，倒入鸡蛋液。最后就是等鸡蛋汤烹调好以后，放入适量调味品，麦蒿鸡蛋汤就能出锅了。
烹调麦蒿鸡蛋汤时注意两点：一麦蒿焯水时间不能过长，时间久，麦蒿中营养物质就要流失；二麦蒿鸡蛋汤别放大料，鸡蛋汤就是喝清甜和原汁原味，大料进到鸡蛋汤中味道就变。某种程度看，麦蒿鸡蛋汤和西红柿鸡蛋汤烹调方法类似。
蒸麦蒿
蒸麦蒿用到的食材有：麦蒿、面粉。蒸麦蒿用的佐料有：十三香、香油、蒜泥、青红辣椒、鸡精等。在蒸麦蒿时最重要的就是配料，配料是灵魂，缺配料的蒸麦蒿不完整。具体蒸麦蒿做法有三点：
一清洗麦蒿，将干净麦蒿切成小段，放置到干净的盆中，倒入油，加面粉搅拌至麦蒿裹上面粉状态；二锅中倒入清水，把裹着面粉麦蒿蒸熟，同时将大蒜加盐捣成蒜末状备用；三麦蒿蒸熟放置，待微凉时就能食用，用蒜末、十三香、香油、青红辣椒等制作佐料，吃蒸麦蒿时倒入佐料就可以。制作整麦蒿时，要结合自己口味制作佐料，佐料要符合个人需求。
