做甜酒糯米用冷水泡还是热水泡

做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...

1、用糯米做酒酿的话要用冷水浸泡8个小时左右。2、这样糯米蒸出来更容易熟一些，而且还能把糯米的香气很好的发挥出来，在蒸熟糯米的时候不用放太多的水，糯米在浸泡的时候已经吸收了很多的水了，在蒸糯米的时候要在糯米的中间挖一个洞，这样才能让酵母发挥作用。

第一步：就是泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时，用水能捏碎就可以了 第二步，就是蒸米，把我们泡好的糯米沥干水分，在放到蒸锅里蒸一下，大概蒸40-60分钟就可以了。可以在蒸锅的篦子上放一层纱布，这样防止大米掉下去，第...

糯米用冷水浸泡10小时左右，不仅容易蒸熟，而且糯米的香味也能很好地发挥出来了 制作步骤： 1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就...

做甜酒 糯米需要用冷水泡浸泡1个小时的哦！甜酒糯米的制作方法我有自己的一套方法，你可以试试。用料：糯米1斤 辅料：甜酒曲2克 调料：水200毫升 步骤：1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水 2.取出大约2...

做法：1.先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须完全泡发好。2.糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火焖5分钟再起锅。3.蒸熟的糯米放入通风地方，温度降低到33-38摄氏度，和人体的温度差不多即可。4.将30ml凉开水放入糯米中，搅拌均匀在放入甜酒曲搅拌均匀即可。5.准备...

自制甜酒酿 【食材】：糯米2斤、甜酒曲4克、凉白开水750毫升。【具体做法】：1、把糯米淘洗干净，然后用凉水浸泡上4至8个小时。注意这里浸泡糯米的容器要做到无油。2、不管你把糯米是泡了4个小时还是8个小时，直到能用手指把糯米轻轻一捏就能捏碎就好。我一般是中午泡上，下午下班回家后米就能捏碎...

1、材料：糯米500g、甜酒曲4g、温开水适量。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。5、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。6、将...

1、糯米洗净，凉水浸泡9小时 2、蒸笼里铺上湿润的纱布 3、倒入泡好的糯米（泡米的水不要），铺平 4、蒸笼放在蒸锅上，5、大火烧开，转中火蒸30分钟（蒸15分钟时用干净无油的筷子翻动一下）后，关火再闷10分钟 6、拎起纱布四角，把米倒入开水烫过的不锈钢锅中，晾凉（可用筷子翻动）7、糯米...

甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...