为什么用搅拌机打不起面团，急急。。。

3、温度 面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长；如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很大。4、面团搅拌的数量 搅拌面团的时候，搅拌机的能量也有一定的负荷...

真空脱泡搅拌机是一种基础材料的搅拌混合设备，主要应用在LED、LCD、医疗器械、电子元器件、纳米粉体材料、精细化工材料、印刷电子材料、电子封装材料及新能源材料等高、尖、精领域产品的材料的混合搅拌领域，如荧光粉、硅胶、银浆、铝浆、粘合剂、油墨、银纳米颗粒、银纳米线、LED/OLED/SMD/COB导电银胶、绝缘胶，RFID印刷导电油墨及各向异性导电胶ACP、薄膜太阳能电池用导电浆料、PCB/FPC用导电油墨等等。苏州圣米伦智能设备有限公司 在相关行业竞争越来越激烈的情况下，以专业的技术为基础，制作并销售各种研磨分散设备。　　圣米伦生产和销售的设备广泛应用于胶粘剂、油墨涂料、电子工业、电子浆料、新能源、纳米新材料、医药、化妆品等领域。凭借...

（1）搅拌不够 因面筋未能充分的扩展，达不到良好的延展性和弹性，这样既不能保存发酵中所产生的气体，又无法使面筋软化，所以做出来的面包体积小，两侧往往向内陷，内部组织粗糙且多颗粒，结构不均匀。搅拌不够的面团因性质较湿或干硬，所以在整形操作上也较为困难，很难滚圆至光滑。（2）搅拌过度 ...

不少朋友都发现，一般在夏季的时候发面更容易成功。而到了冬季，经常会出现面团发不起来的现象，这是由于温度太低造成的。冬季酵母活性差， 而酵母的生长温度是30℃左右，这时候最好是用温水将酵母化开，然后加入面粉中，如果家中没有地暖或者开空调，最好是将面团放在温度较高的地方进行发酵。面发不起...

1. 搅拌不足的问题 当搅拌速度不够时，面筋无法充分扩展，导致面团缺乏良好的延展性和弹性。这种情况下，面团无法有效保持发酵产生的气体，同时面筋也没有得到软化。因此，制作出的面包体积较小，两侧容易向内塌陷，内部结构粗糙且含有较多颗粒，整体结构不均匀。此外，由于面团湿度过大或过干过硬，整形操作...

过去人们蒸馍时把面和水掺和在一起形成面块叫和面，所以，改用机械和面，也就习惯性的叫和面机了。而其他搅拌机功能上只是把物体搅拌均匀，无需形状上的需要，如混凝土搅拌机。对于面团来说，搅拌机可以用于初步混合面粉和液体材料，但不建议完全依赖搅拌机来和面团。搅拌机使用注意事项：1、请确保搅拌机...

三、降低操作难度 对于一些需要特定技巧的搅拌任务，如打蛋或搅拌面糊，手动操作可能会因为力度和速度的不稳定而影响效果。而搅拌机则可以按照设定的程序，以稳定的转速和力度完成操作，降低了操作的难度，让烹饪变得更加简单。四、提升食品质量 使用搅拌机制作的食品往往更加细腻、口感更好。这是因为搅拌机...

1、面筋形成的关键因素 在揉面的过程中，面粉中的蛋白质开始形成面筋结构，从而使面团具有韧性和弹性。而面筋形成的关键因素是面粉中的蛋白质含量和揉面时间。因此，如果面粉中的蛋白质含量较高，揉面时间可以短一些；反之如果面粉中的蛋白质含量较低，揉面时间需要相应延长。2、搅拌机揉面的优势 使用...

1、工艺不一 搅拌机：将面粉加水及添加剂和成面团后，再经揉面机的滚筒反复揉制。和面机：主要就是将面粉和水进行均匀的混合。2、速度不一 搅拌机：搅拌机机转速快。和面机：和面机机转速慢。3、类别不一 搅拌机：搅拌机是立式的。和面机：和面机是卧式的。4、扩展度不一 搅拌机：搅拌机面筋可以...

用搅拌机搅拌面团可以加快面团的发酵速度，因为搅拌会使面团中的氧气增加，有利于酵母的生长繁殖，促进发酵。但是要注意不要过度搅拌，以免面筋过度发展，影响口感。另外，如果用搅拌机搅拌面团，建议使用低速档，掌握好时间和力度，以免过度搅拌导致面团变得粘稠。

从上所述有氧发酵才能发酵好面团，而无氧发酵则是失败的原因。怎样做才能有氧发酵呢？有氧发酵的方法是什么？一般来说我们在给面盆到面后，就直接倒入激活后的酵母水后就和面了，这样做面粉吸不够足够的氧气，而发酵慢甚至发酵不了。应该把面粉倒入后要搅拌四五分钟或用搅拌机搅拌三四分钟，让面粉充分...