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接待贵宾时,做几道菜比较合适?

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:05

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 21:49

一般来说十个人左右,一个肉,一个鸡,一个鱼,一个炒菜,一个青菜,加四个凉菜一个汤。十个菜就够吃了,太多就是浪费了,我们老家这边基本是这样。人少的话炒两三个菜就好了。六菜一汤那是关系比较好的了,小炒肉、鸭子、鱼、豆腐、青菜、花生米、汤。这就是关系比较好的。要是贵客来了就要九菜一汤了,那这个菜就比较贵重了,招待客人的就客气的。待客最少也四菜一汤,人多最少10多个菜一汤吧。要根据你招待人的多少在我们家乡大多都这样。招待客人,家庭自己朋友聚餐也得4个菜一汤,不用在意吃什么,在一起吃的高兴。

具体看下吃饭的人群,比如是四个男士吃饭,可能还要喝点酒的情况下,我正常做四菜一汤,还会加个下酒菜,比如拍黄瓜啊,花生米什么的。10人就是三荤三素,四道凉菜,四道荤素搭配的菜,一汤、一甜品加上两饮品。如此类推,其实就是要有荤有素,至于怎么搭配还要看你们的喜好,比如年轻人和年龄大的人。以前待客标配是4菜一汤,三个菜就是让别人走的意思,俗称散伙饭。隆重点就13花,比方定亲,接待领导。13个菜里要有鸡有鱼(全鱼)有肉,4个凉菜,八个热菜,一道汤。



根据实际就餐人数选择,四菜一汤,五菜一汤,六菜一汤均可。推荐一款六菜一汤:红烧武昌鱼,重庆烧鸡公,芋头粉蒸肉,干锅千叶豆腐,滑藕片,清炒红菜苔,汆元汤。那如果是老人的话,那就要考虑老人的一些口味。比如有的老人不太喜欢吃辣,或者说不太喜欢吃硬的东西。那么我们的菜品再搭配上就要以清淡为主,还有一些软糯为主。


热心网友 时间:2022-06-17 21:50

最少六菜一汤,象征六六大顺。但具体还是要看客人的数量,客人多可以多准备一点。汤最好是紫菜汤,西红柿鸡蛋汤等营养汤。菜的话要选比较高档,颜值不错的,推荐可乐鸡翅,宫保鸡丁。

热心网友 时间:2022-06-17 21:50

待客一般就是菜比人数少一道就可以了,人少一个汤,人多两个汤。根据个人口味弄菜呀,比如烧个鸡,蒸条鲈鱼,酸辣土豆丝,白灼菜心,玉米排骨汤,四喜丸子等等,都是可以的

热心网友 时间:2022-06-17 21:51

一般都是12个菜,一个汤是比较合适的,一般都是会配上一些猪大肠,红烧肉,口感都是特别的清香美味的,而且也是有一些仪式感。

热心网友 时间:2022-06-17 21:51

我觉得是主要看有多少个客人,客人少的话就三菜一汤,客人多的话就九菜一汤,配鸡肉,猪肉,羊肉,花生,青菜等等。
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