无骨鸡爪怎么做的
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发布时间：2022-04-21 04:05
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时间：2022-05-11 21:05
2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀
3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。
4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。
既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！
酸辣无骨鸡爪
【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量
【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；
2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；
3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；
5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；
6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；
7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！
去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
1勺
花椒 100g
蚝油 1勺
盐 1勺
方法/步骤
鸡爪洗净放入锅中。
怎么制作无骨鸡爪
大火煮沸关火。
怎么制作无骨鸡爪
洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
怎么制作无骨鸡爪
小火加热，放入花椒炒香。
怎么制作无骨鸡爪
捞起花椒加入蒜末。
怎么制作无骨鸡爪
加入蚝油、炒出红油。
怎么制作无骨鸡爪
加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
怎么制作无骨鸡爪
煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
怎么制作无骨鸡爪
9
将鸡爪去骨，浸泡5小时。
怎么制作无骨鸡爪
10
美味的无骨鸡爪就做好
热心网友
时间：2022-05-11 22:23
鸡爪
【调味料】
姜、葱、料酒、盐、芝麻香油、生抽、白糖、白醋、蚝油、香菜、小米椒、蒜末
【具体做法】
用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，然后用清水清洗干净。
鸡爪冷水上锅，放入姜片，葱结，料酒，再放一勺盐焯一下水。水开转中小火煮八分钟，如果火太大鸡爪容易破皮。
焯好水后，捞出清洗干净。
清洗干净后，放入冰水中，盖好保鲜膜放冰箱冷藏浸泡半个小时。（冰过的鸡爪最容易去骨）
冰好之后取出去骨，先用小刀在鸡爪背上划一刀，每个脚趾也划上一刀，这一步一定要小心。
划好之后，用大姆指在划好的痕迹那里往前推一下，每个脚趾一样的做法！
然后先从脚趾那里去骨，先一节一节的取出来，每个脚趾都取完以后，在脚趾和大骨中间掰断，掰断之后再从底部往前推，把鸡爪顶上的一块大脆骨一起取出，鸡爪就去骨完成了。（去骨的时候，我建议你们用剪刀）
这点小编大概也就花了半个小时，一共十二个鸡爪。
去骨完成后，把香菜清洗干净切碎，蒜也剁成蒜末。
开始调味，加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、蒜末、小米椒、一把香菜（不喜欢可以不放）、再来点芝麻香油。
抓拌均匀，吃的时候，放冰箱冷藏两个小时口感更佳！
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时间：2022-05-11 21:05
2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀
3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。
4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。
既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！
酸辣无骨鸡爪
【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量
【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；
2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；
3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；
5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；
6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；
7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！
去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
1勺
花椒 100g
蚝油 1勺
盐 1勺
方法/步骤
鸡爪洗净放入锅中。
怎么制作无骨鸡爪
大火煮沸关火。
怎么制作无骨鸡爪
洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
怎么制作无骨鸡爪
小火加热，放入花椒炒香。
怎么制作无骨鸡爪
捞起花椒加入蒜末。
怎么制作无骨鸡爪
加入蚝油、炒出红油。
怎么制作无骨鸡爪
加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
怎么制作无骨鸡爪
煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
怎么制作无骨鸡爪
9
将鸡爪去骨，浸泡5小时。
怎么制作无骨鸡爪
10
美味的无骨鸡爪就做好
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时间：2022-05-11 22:23
鸡爪
【调味料】
姜、葱、料酒、盐、芝麻香油、生抽、白糖、白醋、蚝油、香菜、小米椒、蒜末
【具体做法】
用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，然后用清水清洗干净。
鸡爪冷水上锅，放入姜片，葱结，料酒，再放一勺盐焯一下水。水开转中小火煮八分钟，如果火太大鸡爪容易破皮。
焯好水后，捞出清洗干净。
清洗干净后，放入冰水中，盖好保鲜膜放冰箱冷藏浸泡半个小时。（冰过的鸡爪最容易去骨）
冰好之后取出去骨，先用小刀在鸡爪背上划一刀，每个脚趾也划上一刀，这一步一定要小心。
划好之后，用大姆指在划好的痕迹那里往前推一下，每个脚趾一样的做法！
然后先从脚趾那里去骨，先一节一节的取出来，每个脚趾都取完以后，在脚趾和大骨中间掰断，掰断之后再从底部往前推，把鸡爪顶上的一块大脆骨一起取出，鸡爪就去骨完成了。（去骨的时候，我建议你们用剪刀）
这点小编大概也就花了半个小时，一共十二个鸡爪。
去骨完成后，把香菜清洗干净切碎，蒜也剁成蒜末。
开始调味，加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、蒜末、小米椒、一把香菜（不喜欢可以不放）、再来点芝麻香油。
抓拌均匀，吃的时候，放冰箱冷藏两个小时口感更佳！
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时间：2022-05-11 21:06
2. 把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀
3. 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好入味。当然要套一次性袋子。
4. 放料顺序：凤爪+蒜（蒜切小，成片。）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味。最后放入花生和葱即可。传言称这些无骨鸡爪都是人用嘴啃出来的，甚至有人拍到了照片（实际是泰国的作坊），这让不少吃货产生了心理障碍。
既然外面买的不是很放心，那不如自己在家做了，这道酸辣无骨鸡爪，味道酸辣可口，口感比较爽脆，最重要的是安全又卫生，这就把做法（含脱骨法）分享给你们，赶快记好哦！
酸辣无骨鸡爪
【材料】：鸡脚 7个、白萝卜 半根、小米椒 适量、冰糖 30克、白醋 30克、水 适量、姜 适量
【做法】：1、鸡爪先用请水浸泡20分钟，跑出部分血水，然后捞出，再在鸡脚背部沿着根部到脚趾划一刀，每一个脚趾都要划上，然后把脚指甲剁掉；
2、锅内放入清水和姜片，放入鸡脚，水开后再煮2分钟；
3、把鸡脚捞出放入水中浸泡到冷却，鸡脚冷却后捞起沥水，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、鸡脚了冷藏过后会比较好脱骨，用小刀协助把鸡脚的骨都取出来，这需要不少时间是耐心哦；
5、锅内放入适量水，放入冰糖和醋煮开，自己试一下味，调整到自己喜欢的酸甜度，煮好后放凉；
6、白萝卜切成细条，白萝卜不用去皮，这样吃起来更爽口；
7、把白萝卜、小米椒和处理好的鸡脚放入无水无油的玻璃容器内，淋入煮好的糖醋水，搅拌一下，放入冰箱冷藏一天左右，浸泡入味了非常好吃哦！
我这道酸辣无骨鸡爪是跟酸萝卜一起泡着入味的，嫌麻烦的朋友可以将鸡脚去骨后直接凉拌也是可以的；美味可口、香味诱人，满满的胶原蛋白，尤其做为煲剧零食或餐前小菜，吃起来美味又方便！
去骨小贴士：一是鸡爪要充分煮熟，有利于鸡爪的肉与骨头分离，但是不能煮的过熟导致过于软烂；二是煮熟后快速在冰水中冷却，利用热胀冷缩的原理不仅有利于鸡肉和鸡骨的进一步分离，还可以让鸡爪在去骨的过程中不容易破皮。
1勺
花椒 100g
蚝油 1勺
盐 1勺
方法/步骤
鸡爪洗净放入锅中。
怎么制作无骨鸡爪
大火煮沸关火。
怎么制作无骨鸡爪
洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
怎么制作无骨鸡爪
小火加热，放入花椒炒香。
怎么制作无骨鸡爪
捞起花椒加入蒜末。
怎么制作无骨鸡爪
加入蚝油、炒出红油。
怎么制作无骨鸡爪
加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
怎么制作无骨鸡爪
煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
怎么制作无骨鸡爪
9
将鸡爪去骨，浸泡5小时。
怎么制作无骨鸡爪
10
美味的无骨鸡爪就做好
热心网友
时间：2022-05-11 22:24
鸡爪
【调味料】
姜、葱、料酒、盐、芝麻香油、生抽、白糖、白醋、蚝油、香菜、小米椒、蒜末
【具体做法】
用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，然后用清水清洗干净。
鸡爪冷水上锅，放入姜片，葱结，料酒，再放一勺盐焯一下水。水开转中小火煮八分钟，如果火太大鸡爪容易破皮。
焯好水后，捞出清洗干净。
清洗干净后，放入冰水中，盖好保鲜膜放冰箱冷藏浸泡半个小时。（冰过的鸡爪最容易去骨）
冰好之后取出去骨，先用小刀在鸡爪背上划一刀，每个脚趾也划上一刀，这一步一定要小心。
划好之后，用大姆指在划好的痕迹那里往前推一下，每个脚趾一样的做法！
然后先从脚趾那里去骨，先一节一节的取出来，每个脚趾都取完以后，在脚趾和大骨中间掰断，掰断之后再从底部往前推，把鸡爪顶上的一块大脆骨一起取出，鸡爪就去骨完成了。（去骨的时候，我建议你们用剪刀）
这点小编大概也就花了半个小时，一共十二个鸡爪。
去骨完成后，把香菜清洗干净切碎，蒜也剁成蒜末。
开始调味，加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、蒜末、小米椒、一把香菜（不喜欢可以不放）、再来点芝麻香油。
抓拌均匀，吃的时候，放冰箱冷藏两个小时口感更佳！
