肉松蛋黄酥怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:43
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 01:17
水油皮
猪油
53g
糖粉
30g
水
60g
中筋面粉
150g
油酥
低筋面粉
120g
猪油
60g
蛋黄液
芝麻
肉松
一包我是随意加的
肉松蛋黄酥的做法
把水油皮的材料，统统扔进面包机，搅拌至出膜。大概半小时左右。
将油酥的材料混合。分成每个15g左右小团。
水油皮每个分成15g的小团。
将油酥包裹在水油皮里，并擀一次，卷一次。连续三次。
压成圆形后，先放入一层肉松，可以多放一点。再放入整个咸蛋黄。（蛋黄可以之前先180°烤5分钟）
放入蛋黄后，继续加肉松。再捏合成团。
每个酥上涂上蛋黄液，撒芝麻。
180°烤箱上下火加热30分钟。
