法棍能放几天

发布网友发布时间：2022-04-21 04:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 23:43

　　保质期：夏季2-3天，冬季5天。
　　正确的保存方法是：装入保鲜袋，密封，然后放入冰箱冷冻室，吃时拿出来解冻即可。
　　附详细的做法：
　　法棍
　　用料
　　主料高筋面粉480克
　　辅料酵母粉8克
　　调料食盐8克水270克白糖10克黄油8克
　　法棍的做法
　　材料1：高粉240克、盐4克、水135克、酵母粉4克
　　材料2：高粉240克、盐4克、水135克、糖10克、酵母粉4克
　　材料3：黄油8克（室温软化）
　　1.把材料1中的所有材料揉成光滑面团，放冰箱冷藏过夜
　　2.次日取出面团，揪成小块加入材料2，揉至光滑后加入室温软化的黄油
　　3.继续揉至可以拉成薄膜的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大
　　4.轻压排气后分割成三份，擀开后由外向内卷起，整成长棍形
　　5.放入垫了烤盘纸的烤盘中进行第二次发酵，在发酵完成的面包上筛上一层高粉，再用裁纸刀快速划几刀
　　6.放进预热完成180度的烤箱中层，烤25~30分钟
　　过程图：
　　1.揉到能拉出薄膜状）
　　2.基础发酵后分成三等份
　　3.擀成长方形面片
　　4.由外向内卷成面卷
　　5.整好形后放进烤盘
　　6.上面倒扣一个烤盘放在烤箱里进行二次发酵
　　7.二次发酵后
　　菜品特色
　　这次我特意下了一小部份的低粉，结果软倒是软了，但内部组织的气孔和软硬度不太理想，全高粉的虽然硬了些，但面香十足，口感好，有嚼头，所以还是用全高粉吧。当然，如果你跟我一样吃不得硬，但又喜欢吃法棍的，建议你在材料1、材料2里各换40克的低粉，就是减少40克的高粉换成40克的低粉。
　　本来正宗的法棍是不加黄油和糖的，但为了改善一下口感和味道，我还是下了一点儿。
　　烹饪技巧
　　预热完成后在烤箱最底层放烤网，烤网上放一盘煮沸的开水，再放面包进去烤；最后十分钟提前把热水去掉。

热心网友时间：2022-06-17 23:43

把法棍面包密封保存，放入冷冻冰箱中，一般一个星期没有问题，前提是不要串味，吃的时候室温解冻，再用烤箱烘烤一下就可以了，跟新鲜出炉没有太大区别

热心网友时间：2022-06-17 23:44

你好，一般放置4天左右就行

热心网友时间：2022-06-17 23:45

可以放五天左右