冬荷叶冬瓜排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间:2022-04-21 04:29
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时间:2022-06-17 23:54
主料
荷叶
适量
冬瓜
适量
猪排骨
300克
蜜枣
2粒
生姜片
4片
盐
适量
步骤
1.备好鲜排骨洗净斩适中段
2.排骨下锅煮过断生,捞出清水洗去浮抹备用
3.备好荷叶洗干净,(我买的是干荷叶)最好切碎,用煲汤袋装好才放入锅煲。
4.冬瓜去皮去籽切成小块状备用
5.备好蜜枣2粒,生姜片
6.把所有食材准备好,取一汤锅(我用养生煲来熬汤),注入适量清水烧滚,先将排骨,荷叶,蜜枣,生姜片放入锅先煲,大火10分钟,中火10分钟,小火40分钟(煲汤最好下2滴米酒下去煲,味更佳)
7.排骨煲一小时候将切好的冬瓜放入锅与排骨一起大火烧开,转小火继续煲30分钟调入盐味关火拌匀即可盛碗喝汤。
8.荷叶冬瓜排骨汤成品
小贴士
煲汤—定要滚水下锅,大火烧滚,转中小火煲,中途不要加水,也不要整天用勺子去搅汤,如果这样做汤煲出来汤不鲜的。另外调味品也不要过早放入,以免骨肉内水分渗出,加剧蛋白质凝阉,影响鲜味。
冬荷叶冬瓜排骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
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