生鸡杂怎么清洗更彻底
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:32
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热心网友
时间：2022-06-18 00:07
2：鸡肝：小心再小心！小心的割掉里面的苦胆！之后把鸡肝清洗干净即可！
PS：若是苦胆破裂，建议直接把鸡肝丢弃！
3：鸡心：清洗干净血水即可！
4：鸡肫（鸡胃）的处理！
①：用刀从鸡肫的侧面筋络处，开一个口子，把鸡肫内部的所有鸡食扣出来扔掉！
②：用清水把鸡肫内总所有脏物清洗干净！
③：用手或者刀，把鸡肫内部的一层*内壁扣掉丢弃。（也可能是白色或者黑色）
PS：在我老家，鸡肫内壁的*层晒干磨碎有治疗消化良的作用！不知道你们有没有听说过？
5：鸡肠应该是所有鸡杂里面处理最麻烦的一种的了！如果是家庭里面，我建议大家丢弃，太麻烦了！
鸡肠处理方式如下：
①：把鸡肠理顺，平放！
②：取一根筷子，用鸡肠的一头包裹住筷子的细的一端，然后往鸡肠内部推进去，这样会把鸡肠内部的鸡食全部从鸡肠的另一端推出去！（与翻猪大肠的手法基本一致）
③：当所有鸡食全部推出去后，把包裹筷子的那一点点鸡肠用手抓紧，用力全部拉出去，这样鸡肠等于内壁全部翻出来在外面了。
④：用食醋+面粉，用力搓洗鸡肠，直至黏液全部洗干净为止。
⑤：用剪刀把鸡肠剪破即可。
PS：还有一种简单快速的鸡肠处理方法！
新鲜鸡肠直接用剪刀剖开，用水清洗后，加醋和面粉清洗干净。
这个方法的优点是效率高，缺点是鸡肠内部的脏物容易沾到鸡肠上面！一般市场上的小贩都是用这种清洗方法。
热心网友
时间：2022-06-18 00:07
