简单的泡菜怎样腌制，盐水比例是多少？
发布网友
发布时间：2022-04-21 04:51
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 02:05
水和盐的比例大概是1000克水15克盐，泡菜母水做法如下：
准备材料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。
1、准备一个泡菜坛、大碗。
2、准备好需要的材料；
3、取适量的水烧开，倒入大碗中；
4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干；
5、依次放入泡菜坛中；
6、将大碗中的调料水将蔬菜完全淹没；
7、盖上坛盖，掺满坛沿水，等待成熟即可食用。
热心网友
时间：2022-06-18 02:05
食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
希望能够帮助到您。
热心网友
时间：2022-06-18 02:06
这与菜的形状品种有关系。没有固定比例的。一般若能使菜的表面能覆盖1mm厚的盐即可。
提问请问腌20斤腊菜需要多少盐合适?
回答6—8斤
都可以，看个人口味偏好
口味淡一些放6斤
重一些8斤
就可以了
感谢您的提问如果满意小度的回答麻烦您给个赞哈
祝您万事如意心想事成
