发布网友 发布时间:2022-04-21 04:49
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-18 01:51
第一种,山楂片。
在炖牛肉的时候,大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛肉口感软烂,味道特别鲜美。
第二种,白醋。
在炖牛肉的时候,大家如果能够加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只需要加入少量白醋,对牛肉的口感是没有任何影响的。
第三种,啤酒。
在炖牛肉时,大家还可以加入一些啤酒进去,炖牛肉加入啤酒是什么原理呢?其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果,炖牛肉只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅,用啤酒来炖牛肉,不仅能够起到软化肉质的作用,让炖出来的牛肉特别软烂,而且还有另外一个好处,那就是可以去除掉牛肉的腥味,增加牛肉的香味,很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股比较重的腥味,这样炖煮出来的牛肉肯定是不太好吃的,只要加上一点啤酒,就能够轻松解决这个问题。
第四种,加入茶叶包。
在炖煮牛肉的时候,如果担心没有办法把牛肉煮得软烂,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,不管什么茶包都行,和牛肉一起炖煮20分钟,把牛肉捞出来放进炖锅里面,重新加水炖煮,就会让牛肉更加容易炖得软烂入味。
热心网友 时间:2022-06-18 01:52
(1)炖牛肉前,先把切好的牛肉块在冷水里浸泡一小时,使肉质变松。浸泡后在放在开水锅中淘出、撇去浮沫,使肉汤清澈,再放葱段、姜片和少许花椒,放几片萝卜,在文火中慢炖。全程小火炖,切不可用大火烧,因为文火反而使牛肉熟得快,肉汁焖的的松软。热心网友 时间:2022-06-18 01:52
炖煮牛肉的时候,想让他更容易地煮得酥烂一些,那就要放一些食醋或者说放几颗山楂,那要节省很多时间。热心网友 时间:2022-06-18 01:53
煮牛肉放什么容易烂?嗯,听老人的老土方说嗯,煮牛肉放点山楂。那个容易烂,但是不知道这个方子对不对,嗯,但一般正常的现在放牛肉煮牛肉干啥的?都用高压锅。服了现在那里都特别烂。热心网友 时间:2022-06-18 01:53
放白酒或者啤酒。效果都不错。比较容易炖烂。