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饺子怎样包好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 04:49

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热心网友 时间:2022-06-18 01:50

饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

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操作方法
01
和面:饺子皮宜硬不宜软,一斤面四两水就可以。水用温开水(特别的注意的是要在水里加入少许盐,有淡淡的咸味即可)。面和好以后揉成团,用保鲜袋装起来醒五分钟,再揉一遍,再放入保鲜袋等着包即可。

02
做馅:这是做好吃饺子最重要的一部,肉馅最好买肉自己剁碎,(小技巧:肉馅饺子在混合好之后打两个鸡蛋,馅就不会粘在一起),白菜萝卜大葱都可以配肉包饺子,馅混好之后加入花椒粉、鸡精、大葱、盐、糖生抽,量根据口味放。

03
调汁:好的饺子汁会起到锦上添花的作用,蒜泥、油泼辣椒、醋(醋用热油炝一下,味道会更好)、生抽、香油、芝麻,这些作料调和在一起蘸着吃。还有喜欢吃番茄酱得人可以加入一些番茄酱非常好吃(番茄酱一定要自己用新鲜的番茄现炒)。

特别提示
煮水饺:下饺子加盖用大火煮至浮起,加冷水继续用中火煮开,重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。
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