自己做酒酿的方法
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发布时间:2022-05-04 21:56
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热心网友
时间:2022-06-26 06:35
甜酒酿的做法:
备用食材:糯米2500克,酒曲2个,开水适量,凉白开适量;
制作过程:第一步,糯米事先准备好,将其淘洗干净,然后加上干净的水浸泡一天一夜,夏天可以放入冰箱浸泡,待将其泡好水后控一控其中的水分;
第二步,将泡好的糯米铺在蒸布中,隔水放入锅中开始蒸,差不多30分钟的时间,转至小火,打开锅盖,用手将一小碗凉水撒在糯米饭上面;
第三步,继续加上锅盖蒸,15分钟的时间即可,蒸的过程中将盛放酒酿的容器杀毒处理好,同时酒曲放入料理机中打成粉末,准备好凉白开;
第四步,待将糯米饭蒸好后,盛出来放入处理干净的容器中,让其自然降温至不烫手的状态,将凉白开一边加入米饭中,一边用手将米饭抓散;
第五步,需要保证糯米饭粒粒分明,然后将酒曲撒在糯米饭上,用手快速抓拌均匀,最后在糯米饭的中间挖一个小洞,在洞里撒上点酒曲粉,加上盖子,再用薄被子将其盖好,差不多2天看见酒窝出水即可。