海蛎子吃法吃的时候用去内脏吗

发布网友发布时间：2022-05-04 21:47

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热心网友时间：2022-06-26 04:56

说到海蛎子，相信大家一定非常熟悉，它是我们生活中常见的小吃。海蛎子中富含蛋白质以及钙铁锌等矿物质，含有极高的营养价值，更被人们称为海中牛奶。海蛎子一年四季都很常见，即便是封海也不会有影响。沿海地区人都认为海蛎子的价格非常实惠，四块钱左右一斤，不过海蛎子的运输过程存在着保鲜和损耗的情况，所以在内陆地区海蛎子的价格比较贵。如果有机会去海边游玩，一定要多吃一点。

海蛎子属于贝壳类软体动物，一般情况下，如果是其他类的海鲜，我们都会把内脏去除后再吃。但是像海蛎子这样的海鲜，我们一般很少去内脏之类的，虽然这些食物煮熟之后也没什么问题，但是在心理上还是比较难接受的。甚至有许多人还会生吃海蛎子，打开后连蘸料都不蘸，内脏也不去除就直接吃。难道海蛎子都不需要去除内脏吗？

关于这一个问题，我也一直都比较疑惑，于是我就咨询了一位老渔民。海蛎子是软体动物中比较特殊的一种，它的身体是非常软的，如果想要去除内脏，基本上不可能保持海蛎子的原本样貌。好在海蛎子的鳃和内脏是非常小的，就算全部吃掉也没问题。

我们平时吃的海蛎子一般都是蒸制或者烤制，再者就是生吃。其实除了这些吃法之外还有一种比较独特的做法，它就是炸海蛎子，口感外酥里嫩，味道鲜甜，是一种比较土豪的做法。下面小编就把这道菜的做法分享给大家，下面就一起看看吧。

步骤：

一、准备足够的海蛎子，用清水把海蛎子的外壳刷洗干净，在清洗的时候要尽量清洗的干净一些，避免海蛎子肉被弄脏。清洗海蛎子的时候要注意闭合时清洗，不要开过之后清洗。

二、清洗干净后，把海蛎子打开，开海蛎子的时候先用刀开一个小口，将平一点的肌划断，就可以轻松打开了。

三、准备一个小碗，放入适量面粉。把海蛎子肉放入碗中，裹上均匀的面粉。

四、起锅烧热，放入适量油，把油烧热，放入海蛎子，炸至面粉变成金*。炸海蛎子的时候要注意油温，控制在六成熟左右，筷子伸入锅中时开始冒泡即可。

在炸海蛎子时要注意油温，否则海蛎子很容易炸过。在炸海蛎子的时候可以不放其他调料，这样做出来鲜甜又酥嫩。大家学会这道炸海蛎子的做法了吗？以后想吃海蛎子的时候可以自己在家里做一下试试。