小苏打能破坏食物营养吗
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发布时间：2022-05-04 21:57
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热心网友
时间：2022-06-26 06:52
煮粥的时候很多人都喜欢放一点小苏打，也就是碳酸氢钠，放了以后不仅仅粥容易煮烂，而且粘稠度和味道也会更加适宜，口感比较不错。还会让小米粥的ph值偏碱性，以利于消化。有利就有弊，对一些维生素确实会有所破坏。
有利一面是口味比较好，有香味，易于谷物中含有的尼克酸以及蛋白质这些物质的消化吸收，不利的是会破坏其中的B族维生素。
小苏打一般是做为食品防腐剂应用，没有谁会非常大使用量的去吃食品防腐剂，因此 ，在一切正常饮食搭配的前提条件下是不容易由于苏打服用过多造*体伤害的。
正确应用小苏打对人体是没有明显危害的，正常饮食中偶尔食用小苏打是可以的，但大量食用小苏打会中和胃酸，还易造成胃肠胀气等不适，对胃酸分泌正常的人来说是不利的。因为胃酸减少后，食物消化吸收不完全，会影响营养的利用，长久下来容易造成营养不良。小苏打过量摄入可导致碱中毒，影响肝脏功能。
热心网友
时间：2022-06-26 06:53
