酸菜鱼怎么做?主要是鱼怎么样能切成片?

发布网友发布时间：2022-05-04 22:31

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 14:45

草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
【制作过程】
将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈*时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
【特点】
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩

不要去切片，没学过很难切好

热心网友时间：2022-06-26 14:46

普通人家最好别去片鱼，难度大有危险，直接切小块就行了
做法就是简单点就是直接下料，水开即可。根据自己口喂放调料