娃娃菜炖豆腐怎么做
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发布时间：2022-05-04 18:34
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热心网友
时间：2022-06-25 01:25
娃娃菜焖豆腐的配料：娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜
娃娃菜焖豆腐的调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油
娃娃菜焖豆腐的做法：
1、准备材料：豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜：三根、葱：两根；
2、豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片；
3、锅底洗净，热锅倒入少许油；
4、油烧制8成热，放入豆腐煎制；
5、豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面；
6、煎制两面金黄后剩出备用；
7、锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味；
8、生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀；
9、海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开；
10、加入豆腐翻匀，还是小火；
11、下入娃娃菜；
12、娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透；
13、下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀；
14、最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘。
温馨提示：
豆腐煎好一面后，煎另一面的时候一定要转为小火，不然豆腐会流汁，煎出来会老，会硬……口感会很不好！
