请问为什么在鱼,鸡腿,鸡翅上划几刀,会熟得更快?什么原理?谢谢

发布网友发布时间：2022-05-04 16:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 02:55

我认为这个原理实际上就是受热的面积大一些。同时受热，那他当然就熟得快。而且还有一个原因就是让佐料能够进入里面。这样做出来的鱼鸡腿鸡翅味道也特别的好吃。

热心网友时间：2022-06-24 02:56

鱼，鸡腿，鸡翅上划几刀并不是因为熟的更快，而是让他更加的入味，更加的好吃。因为买来的这些肉必须要用盐和佐料腌制一下，这样口感会更加好的。

热心网友时间：2022-06-24 02:56

一般划了两三刀都可以了，不需要花太多，花多了之后，你在制作的过程中容易碎烂，外象会变得不好看。华到主要是为了敬畏，因为鸡腿和鱼都比较瓷实，需要先入味了，会更好吃一些

热心网友时间：2022-06-24 02:57

做鱼或者鸡翅的时候在上面划几道会熟的更快，这很简单，如果有一道痕迹的话，那么它的受热面积也会增大，所以熟的也快，另外，入味也会非常的好

热心网友时间：2022-06-24 02:57

划几刀，会熟得更快，更入味。因为汤汁可以最大程度和肉品接触啊。