手指饼干的做法有哪些?
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发布时间：2022-05-04 16:01
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热心网友
时间：2022-06-23 22:19
好吃的手指饼干简单易做，不油不腻，给小盆友当零食相当的好。
材料
主料：低筋面粉70g；
辅料：蛋黄3个、蛋白2个、糖粉55g
手指饼干
1
取两个盆，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄加入20g糖粉
3
用打蛋器打至微微发白
4
筛入35g低筋面粉
5
用橡皮刮刀拌匀
6
两个蛋清加入剩下的糖，分三次加完
7
打蛋白9分发
8
取一半打发的蛋白到蛋黄中翻拌均匀
9
筛入剩下的低粉翻拌均匀
10
把混合的面糊加入另一半打发的蛋白
11
翻拌均匀
12
面糊放入裱花袋
13
剪小口在烤盘上挤10cm长左右的面糊
14
烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤10-15分钟，熄火后余温再烘10分钟
15
拿出晾凉即可食用
16
用密封罐保存
小贴士
一次加入低粉会使面糊太厚很难搅开，分次加入蛋清可以减少消泡。因为饼干容易吸潮，所以晾凉后马上密封保存。
