小鸡炖蘑菇的颜色、味道和口感
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发布时间：2022-05-04 20:03
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热心网友
时间：2022-06-25 12:40
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油
流程：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟(去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果)，捞出后控干、备用;
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加即成。止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用!
