西葫芦豆腐怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-04 20:45
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 18:40
西葫芦豆腐
食材明细
西葫芦350克
豆腐1块
金针菇100克
香菜1棵
植物油40毫升
精盐4克
料酒1/2汤匙
白糖1/3汤匙
味精2克
葱蒜适量
鲜汤或开水适量
咸鲜口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度
西葫芦豆腐煲的做法步骤
1
原料图。
2
豆腐切成长方形的条。
3
西葫芦洗净顺长切成四瓣，用刀片去内瓤，切成两段，金针菇切去老根洗净装盘待用。
4
香菜洗净切段，姜切片，蒜切末。
5
净锅坐火，加入植物油烧至6成热。
6
下入豆腐煎制。
7
当豆腐的底面煎定型时，用铲刀翻面，再煎另一面。
8
第二面煎成金*时，再煎第三面。
9
当豆腐的四面都煎成金*时关火。
10
将煎好的豆腐码在沙锅里。
11
利用锅里的余油大火翻炒西葫芦。
12
再下入金针磨翻炒，见金针磨有些塌秧时。
13
将炒好的西葫芦和金针磨装入砂锅中。
14
再加入鲜汤或开水、精盐、料酒、姜片、白糖中火炖制10分钟关火。
15
净锅坐火，加入少量的植物油烧热，下入蒜末炸成金*时关火。
16
打开砂锅盖，放入香菜段、味精，浇上蒜末和油即可上桌了！
热心网友
时间：2022-06-25 18:40
主料
西葫芦
2个
北豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
少许
水淀粉
少许
香油
少许
步骤
1.北豆腐切成5CM长1.5CM见方的长条状
2.西葫芦洗净去蒂后，切成略粗的条
3.炒锅置于火上，烧热后倒入适量食用油
油烧热后倒入切好的豆腐条
4.煎制成金*后盛出来
5.炒锅内加食用油适量
油热后加花椒数粒暴香
6.倒入西葫芦翻炒
7.翻炒至六七成熟时倒入煎好的豆腐，加精盐适量继续翻炒至熟
勾入少许水淀粉挂糊
出锅前淋少许香油
8.出锅装盘
这道美味的西葫芦烧豆腐就完成了
热心网友
时间：2022-06-25 18:41
西葫芦
2个
北豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
少许
水淀粉
少许
香油
少许
步骤
1.北豆腐切成5CM长1.5CM见方的长条状
2.西葫芦洗净去蒂后，切成略粗的条
3.炒锅置于火上，烧热后倒入适量食用油
油烧热后倒入切好的豆腐条
4.煎制成金*后盛出来
5.炒锅内加食用油适量
油热后加花椒数粒暴香
6.倒入西葫芦翻炒
7.翻炒至六七成熟时倒入煎好的豆腐，加精盐适量继续翻炒至熟
勾入少许水淀粉挂糊
出锅前淋少许香油
8.出锅装盘
这道美味的西葫芦烧豆腐就完成了
