福建云吞是怎么做的?/

发布网友发布时间：2022-05-04 20:32

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热心网友时间：2022-06-25 16:51

鲜虾云吞面材料：家常挂面100克，紫菜少许，锟钝皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50 克，高汤2杯，海米少许。调味料：（A）鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许。（B）精盐1/2小匙，味精1/2小匙。做法：1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料（A）及姜末拌匀成馅。 2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。 3、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞和挂面同煮12分钟至熟，捞出装碗。 4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料（B），见汤沸倒入面碗中，撒入葱花即可。