猪脚要怎么鲁好吃

发布网友发布时间：2022-05-04 19:12

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热心网友时间：2022-06-25 05:43

卤猪蹄和卤其他的食物是一样的最关键的问题就是卤水，下面就是制一锅标准12,5千克的卤水的方法：调味料：川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克茴香20克香叶100克白芷50克草果50克香草60克橘皮30克桂皮80克筚拨50克千里香30克香茅草40克排草50克干辣椒50克汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克　把以上食材放在汤原料一起熬，大约半小时后，再把猪蹄放入卤水中，看见猪蹄变成赭石色就能吃了（大约1小时0），吃时注意烫哦！特别提示，卤水不要倒，能重复利用很多次，以上食材在杂货市场都能买到。还有如果你怕麻烦，可以去就近的卤菜店买卤水，大概40块一斤，这样你就能把你喜欢吃食物通通卤个便了，并且可以重复卤质，直到你吃到乏腻！

热心网友时间：2022-06-25 05:44

海南新东方酱香猪脚教学1、准备材料有：猪脚、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、豆鼓、姜片、葱、辣椒、葱白,八角、桂皮、（盐这是必需的，油就不用了，因为猪脚里面大量油汁）哈，先将猪脚洗干净，配料,按我的做法切好。

2、猪脚用胡椒粉、鸡粉、盐、淹二十分钟
3、将淹好的猪脚以及葱结、葱白、八角、桂皮、辣椒、姜片加水放入煲内煲20分钟左右大火煲开后改小火煲熟。
4、这是已经煲好的猪脚和煲内的猪脚汤，然后再准备点葱花、大蒜沫、豆鼓姜片。怕长肉的mm可以不用煲内的猪脚汤直接放清水也可以，只不过味道就没那么好了哦。
5、锅内放油加入豆鼓、姜片、大蒜爆香，倒入猪脚和汤
6、加入蚝油、盐鸡粉焖15分钟
7、淋上生抽（多放点哦）颜色会更好看，然后用水淀粉勾欠一下
8、装盘，撒上葱花。大功告成咯。吃的时候别忘了泡一杯柠檬茶饭后解除油腻的感觉。

热心网友时间：2022-06-25 05:44

秘制酸甜猪脚
猪脚 1只酸梅（盐腌青梅） 2个
姜 2片糖适量
酱油适量盐少量
秘制酸甜猪脚的做法
1.猪脚仔细地洗干净，挑毛，斩块，飞水

2.油锅里放糖，待看到糖色，放猪脚放入，炒糖色

3.汤锅加入适量的水，放姜片，酸梅，水滚后放入猪脚，加酱油，用慢火慢慢熬

4.最后尝味道，根据自己的口味加糖或者盐哦

小贴士
嫌麻烦的话，也可以不用炒糖色，直接加入其它材料熬就可以了
没时间熬的话，可以用高压锅，10几分钟就行了。
用的青梅是妈妈腌制的，很好吃，不知道市面上有没有的卖，没有的话，也可以自己腌制的，或者用其它的酸梅代替。喜欢醋的酸味的话，也可以用醋代替的。

热心网友时间：2022-06-25 05:45

先将整只猪脚过下开水，再用冷水洗干净。往锅里加入适量的水（够淹盖猪脚），再放入约半碗酱油、半碗鱼露、不去皮的蒜头瓣、生姜、干辣椒、炒白胡椒粒、十三香适量、白糖约3匙。将猪脚放入锅中，大火煮开十五分钟后改中火再卤一个钟左右。这是我常做的卤法，自我感觉良好，就是不知合不合你的口味了

热心网友时间：2022-06-25 05:45

去买那个自家卤，卤出来味道不错。根据自己的口味，比如麻辣或五香的话，再加一些辣椒花椒，三萘八角，就更香了。