红莲蓉蛋黄月饼的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-04 15:12

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热心网友时间：2022-06-23 09:42

用料

转化糖浆 200g

红莲蓉（可以自己选择其他馅） 500g

咸蛋黄 16个

枧水 6g

面粉（家用普通面粉） 300g

鸡蛋一个

玉米油 700g

红莲蓉蛋黄月饼的做法

称好所有食材

将称好的枧水、玉米油、糖浆混合在一起，均匀搅拌。

倒入面粉

最好使用手去和面粉，将其揉成表面光滑亮泽的面团，然后放入食品袋或保鲜膜中1-2小时。

买来的蛋黄不需要加工，可以直接使用。

然后将红莲蓉包裹在蛋黄外，揉成团状。

面好之后就是同样方法把面裹在包好的馅儿外。然后使用喜欢的模子压花即可。我做的时候很好脱模，所以觉着不需要采取其他措施，直接打压膜就可以。

烤箱预热，150度，3分钟。然后将月饼放入烤箱定型，170度5分钟。

刷蛋液，就是鸡蛋和水打散后用毛刷刷在月饼花纹上，不要太多，为了使月饼的纹路更清晰。

刷好蛋液重新放入烤箱，110度20分钟，均匀受热。图片是放置一宿回油后的颜色。但是刚烤好趁热吃真的是超赞。

在包装

自己写了祝福

完工