什么叫雨前茶?

发布网友发布时间：2022-05-04 17:37

共14个回答

热心网友时间：2022-05-27 08:20

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。
中文名雨前茶
目录
1 雨前茶由来
2 品质特点
雨前茶由来编辑
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称，雨前是在清明节后，谷雨节前，4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。
品质特点编辑
在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。
在云南,因为二、三月份较为低温干燥,对于茶树生长与茶菁质量有负面影响。
云南普洱茶区在2_5月底,雨季来临前,共有3_4次采摘,茶菁质量最佳的时节,反而是4月初春雨过后第二次所采摘,也就是开春后第三次采摘。因雨后又助于土内养分的输送,气温提升、阳光普照有利于茶树生长,叶质也较为肥厚柔韧。
明前茶和雨前茶的区别
一、雨前茶：雨前，即谷雨前，采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶品质特点：在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,所采摘的茶菁,称之为”雨前茶”。雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、昧微苦,性强质重。
二、明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
三、明前茶品质特点：茶文化专家表示，在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。
明前茶上选品：
外观：碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。干茶香气清纯。
叶底：茶香呈天然清香，幽雅飘逸。全叶淡绿清翠，形状整齐。
冲泡：汤色碧绿或呈清*。滋味清新刺激，有清新爽口之感。

热心网友时间：2022-05-27 09:38

雨前茶
雨前茶，谷雨节以前采制的春茶。古语说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”　
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

雨前茶就是谷雨季节来之前采摘的茶叶。4月5日到4月20日之前采摘的茶叶称之为雨前茶。雨前茶当然没有明前茶细嫩，由于这时气温高，茶树的芽叶生长比较快，积累的营养物质也较丰富些，所以雨前茶的滋味鲜浓而且很耐泡。

雨前茶又称清明之后，谷雨之前采摘的茶树嫩芽，俗称二春茶，除了芽嫩以外，有一芽一嫩或一芽两嫩这两种。一芽一嫩的茶叶在水里泡开来就像展开旌旗的古代的*，被称为“旗*”，一芽两嫩就像一个麻雀的舌头，被形容为“雀舌”。

热心网友时间：2022-05-27 11:12

什么叫雨前茶？

是相对明前茶而言的，雨前茶当中的这个雨字，指的是谷雨这个节气，在产茶的地区，一般会在谷雨前后进行采茶。而谷雨之前采的茶就被叫做雨前茶，这段时间长的茶叶芽尖因为生长速度快，所以也积累了更多的有机成分，泡出来的味道更浓也更鲜，通常要比其他时间的茶叶能多泡几次。所以在品茶这个圈子当中公认雨前茶确实是属于上品，当然它也不是绝对的最好，清明之前采的茶品质会更好，但因为产量有限，所以价格也高得多，性价比上不占优势。

雨前茶和雨后茶的区别

如果是以谷雨为界，那么茶叶可以分为雨前和雨后这两种。在谷雨之后，茶树已经进入到旺盛的生长期，这时候采到的就已经不再是现在的芽尖，而更像是稍微老一些的叶子。所以雨后茶的鲜味略差，苦涩味更浓，大多数茶友也认为雨后茶不如雨前茶。当然也仍然有一些人会偏爱雨后茶的味道，尤其是一些老人或者老茶友，对苦涩味道的耐受能力更强，而且也喜欢这种醇厚的苦味。

热心网友时间：2022-05-27 13:04

明前茶和雨前茶，简单来理解，就是清明前的茶和谷雨前的茶。不同地方的产地不同，所产的茶叶时节是有不同的。在四物堂进行学习时，老师说了龙井明前的好，而六安瓜片和太平猴魁则没有明前茶，只有雨前茶。有人认为明前茶好喝，是因为此茶嫩、香等原因;而有些人则认为雨前茶好喝;作为茶商和四物堂茶艺老师进行系统茶艺知识学习时，与他讨论。特此整理：
工具/原料
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茶叶杯具
方法/步骤
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但是，不同时节所产的茶，品质肯定是不同的。以龙井举例，明前茶芽头肥壮细嫩，而雨前茶则芽头瘦小。明前茶茶香馥郁，滋味甘鲜厚滑，而雨前茶则香较粗，茶味浓厚。因为时间不同，明前茶的叶底也更柔软、细嫩，雨前茶则手感稍粗偏硬。明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

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明前茶和雨前茶的区别之一：采摘时间不同顾名思义，明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

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明前茶和雨前茶的区别之二：茶叶品质不同

由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。

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明前茶和雨前茶的区别之三：茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

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1、明前茶和雨前茶的区别之四：茶叶价格不同

众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩的就买雨前茶，喜欢鲜的就选雨前茶，喜欢鲜嫩的就选高山茶！

喝茶礼仪
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茶具要清洁

宾客进屋以后，先请坐，然后备茶。泡茶前，一定要把茶具细心地清洗干净，然后用开水烫一下茶具

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茶水要适量

泡茶的时候，茶叶要适量。放太多，茶味会过浓，放太少，泡出的茶没什么味道。倒茶的时候，不管是大杯还是小杯，都不能倒得太满。过满就会容易溢出，导致桌子、地板弄湿，甚至会烫伤自己或者客人

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端茶要得法

按照中国的传统习俗，端茶给宾客的时候一定要双手递茶给客人。如果是有杯耳的茶杯，一般是用一只手握住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给宾客

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添茶要及时

如果宾客的杯子里需要添茶了，要及时为客人添茶，这样才能体现出对宾客的尊重。

热心网友时间：2022-05-27 15:12

这个雨前茶就是谷雨之前采摘的茶叶，叫雨前茶是清明到谷雨之间这段距离采摘的茶叶，这次的茶叶饱满，不像明前茶那么细嫩耐泡，口味醇香久长，雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。这个雨前茶就是谷雨之前采摘的茶叶，叫雨前茶是清明到谷雨之间这段距离采摘的茶叶，这次的茶叶饱满，不像明前茶那么细嫩耐泡，口味醇香久长，雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

热心网友时间：2022-05-27 17:36

雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的*，被称为旗*，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。

热心网友时间：2022-05-27 20:18

什么是雨前茶？雨前，即谷雨前，也就是说在4月5日以后至4月20日期间采制的用细嫩芽尖而制成的茶叶，叫做雨前茶。雨前茶虽然不如明前茶（清明前采摘的茶）那么稚嫩，但是，由于在这期间的气温比较高，芽叶的生长比较快，其内含的营养物质也比较丰富，因此，雨前茶的滋味也非常鲜浓，而且十分耐泡。从时间上来讲，明前茶是茶中的极品，而雨前茶就是茶中的上品。

热心网友时间：2022-05-27 23:16

什么叫雨前茶？雨前茶是二十四节气之谷雨前与清明后的一段时间内采摘制成的茶叶；

热心网友时间：2022-05-28 02:30

雨前茶定义：
1、谷雨前采集的茶称为雨前茶，雨前茶里的雨前是指谷雨前，也就是在每年的4月5号到4月20号左右采集幼嫩的芽尖所制作成的茶叶就被人们称为雨前茶。
2、雨前茶耐泡又鲜浓虽然制作出来的雨前茶没有明前茶（清明前采摘的茶）细嫩，但是在谷雨前这段时间，气温相对来说比较高，这个时候茶的芽叶会生长得比较快，所以积累在茶叶里的内含物也会比较多，因而泡出来的茶会比较鲜浓，而且雨前茶还非常耐泡。
3、雨前茶是茶中上品特别是对于浙江这一带，在清明和谷雨之间这段时间，是采制春茶的最好时候，雨前茶是茶中的上品。
4、雨前茶的特色在雨量少、低温的环境下生长，雨前茶独具特色，它的叶身会比较短薄，而且香气也比较浓扬，泡出来的茶会呈现微苦的味道。

热心网友时间：2022-05-28 06:02

雨前茶就是谷雨之前采摘的茶叶，叫雨前茶是清明到谷雨之间这段距离采摘的茶叶，这次的茶叶饱满，不像明前茶那么细嫩耐泡，口味醇香久长，雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

热心网友时间：2022-05-28 09:50

雨前茶则是清明之后，谷雨之前采的嫩芽，也叫二春茶，是西湖龙井的上品，除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的*，被称为旗*，一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。
中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，清明节前的茶叶称为明前茶，谷雨节前的茶叶就被称雨前茶。
雨前茶芽叶生长较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

热心网友时间：2022-05-28 13:54

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:"清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中"。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

热心网友时间：2022-05-28 18:16

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

热心网友时间：2022-05-28 22:54

雨前茶往往在清明前后。这时期的茶叶往往能够吸收大量的水分叶片生长的非常快。而且叶片显得非常的肥厚壮实。味道也不苦涩所以这个时期的茶叶又被称为雨前茶。