炸猪肉丸子的家常做法是什么?

发布网友发布时间：2022-05-04 17:24

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热心网友时间：2022-06-24 08:41

首先要准备好食材，买好猪肉，可以事先绞好肉馅，也可以选择自己剁碎，个人觉得自己剁的肉馅要更好吃，更有弹性一些，不过要是想省事就可以买绞好的肉馅，还要有葱、姜和其他调味品，比如味极鲜或酱油，食盐，五香粉之类的调味品，如果喜欢口味偏甜一点的，也可以放些白砂糖，这些就要按自己的口味来调了。

之后再用面粉，加少量淀粉，水和鸡蛋和成面芡，放到一旁待用。准备好食材后，就可以将所有食材混合在一起，搅拌均匀即可，然后就可以做了。

先将锅中倒上食用油进行预热，等到油温热的差不多了，就轻轻地放入丸子，（先用手握一些肉馅，将肉馅从手中挤出，用勺子挖下来，就是圆圆的丸子形状了，再放入面芡中裹好，丸子就做好了）。将丸子炸至金*就可以夹出锅啦！这应该就是我们最家常最普通，但却最好吃的炸猪肉丸子了。

热心网友时间：2022-06-24 08:41

首先选一块新鲜的猪肉，洗净之后，剁成肉馅，准备好葱、姜、蒜、蛋液和其他调味料，还有为了使丸子更可口，家里如果有隔夜的馒头可以利用，先把馒头皮撕掉，然后把馒头压碎成粉末状。

第二，把馒头末、葱、姜、蒜、蛋液放入剁好的肉馅里，再加入适量的生抽和胡椒粉，按顺时针的方向进行充分的搅拌，是这些材料都融合在一起，看起来光泽顺滑。

第三步开始炸丸子了，看家里长辈的做法是把肉馅捏在手里，然后从虎口位置挤出来，这样弄的丸子比较圆，样子好看，炸的时候注意油温不要太高，太高的话容易把丸子炸糊了，而里面又可能还没熟，所以要用中火或者小火，炸的过程中要特别注意这个火候。