茶叶蛋的煮法做法

发布网友发布时间：2024-02-23 01:55

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热心网友时间：2024-03-03 06:06

材料：鸡蛋10个、红茶袋5个、八角茴香2个、酱油适量、水适量

做法：

1.将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后再转小火，煮8分钟。

2.用勺子把鸡蛋捞出来，放入冷水中，等鸡蛋冷却后，用手心轻轻敲碎鸡蛋壳，不要碎成碎片。

3.准备一个容器，放入红茶袋、八角茴香和适量的酱油，然后放入鸡蛋，加水没过鸡蛋。

4.把容器放到锅里，加水到容器的3/4处，然后大火煮开，再转小火煮2-3个小时，期间要时不时地翻动鸡蛋，让茶汁可以均匀地渗透到鸡蛋内部。

5.煮好后，把鸡蛋捞出来放到碗里，把茶汁过滤后淋在鸡蛋上即可。

小贴士：

1.茶叶蛋更好吃要用新鲜的鸡蛋，越新鲜的鸡蛋皮越容易剥，口感也更加细嫩。

2.茶叶蛋不宜用过多的酱油，否则容易影响口感。

3.茶叶蛋的汁要足够的浸泡时间，才可以使茶味充分地渗入鸡蛋中。