羊肉水饺馅怎么去腥?

发布网友发布时间：2022-05-04 21:09

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热心网友时间：2022-06-25 22:16

我不喜欢吃羊肉，因为太腥了。可是美味的*是阻止不了我这吃货的，所以要想吃到美味的羊肉饺子，就必须想办法去腥味。以我的经验，方法如下；

1，把羊肉肥瘦分割，剔去肉上的脂肪膜，然后肥瘦分开，水中放勺米醋，漂洗10分钟右，这时腥味已经去的差不多了。

2，开始剁馅，把肉，葱，姜，香菜，洋葱一个，混合剁碎(为了把料汁渗透到肉里去腥)，加盐，鸡精，十三香，香油，自己炸的花椒油，蒜水，搅拌均匀。洋葱和姜是去腥提鲜的。最后准备黄萝卜若干擦丝剁碎，搅拌均匀。

个人认为羊肉馅的饺子如果配菜，首选黄萝卜最佳，味道特别好吃。红萝卜发甜，适宜当配菜，白萝卜辛辣适宜配猪肉。不过因人而异，看自已喜好。

热心网友时间：2022-06-25 22:16

羊肉包水饺可以用花椒水去腥味，下面介绍做法：
准备材料：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精适量
制作步骤：
1、花胶颗粒用热水泡一下，等下用。
2、葱姜蒜按这个量切好备用。
3、给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
4、胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。
5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。
6、包好。
7、开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。
8、捞出即可食用。

热心网友时间：2022-06-25 22:17

羊肉水饺想去腥味，我个人做法，料酒很重要的哦，葱，放点小茴香，羊肉放小茴香真的不错哦，建议包饺子用鲜肉哦，是最好的选择，可以加胡萝卜，花椒水，很多种方法哦，
羊肉包水饺可以用花椒水去腥味，：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精，
给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。